Spumante Metodo Classico di Carricante Brut Planeta

카리칸테의 스푸만테 브뤼 메토도 클래시코는 토착 거품의 잠재력을 탐구하는 제품으로 에트나의 검은 땅에서 생산됩니다. 이는 시칠리아에서 절대적인 기준이 되는 플라네타가 카리칸테 포도를 조기에 수확하고 최대한의 주의를 기울여 작업하여 만든 병입니다. 이렇게 신선한 라벨이 탄생하며, 과일과 꽃이 코에서 주인공이 되지만 결코 과도하게 침범하지 않습니다.

이 카리칸테 브뤼 메토도 클래시코는 플라네타 와이너리가 시칠리아 토착 포도의 잠재력을 강하게 표현하는 백포도 품종에서 시작하여 만드는 스푸만테입니다. 이는 코르돈 스페라토 시스템과 기요 시스템 모두에서 재배되는 포도로, 해수면 약 800-850미터의 에트나 경사면의 화산 모래 위에서 자랍니다. 포도송이는 적절한 신선도와 산도를 유지하기 위해 약간 일찍 수확되며, 포도 알을 부드럽게 압착한 후, 주스는 제어된 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 2차 발효는 병에서 진행되며, 생산 원칙을 따릅니다.클래식 방식으로, 스푸만테는 이후 20개월 동안 효모에 숙성됩니다.

Planeta Carricante Brut의 클래식 방식 스푸만테는 시각적으로 밝은 황금색을 띠며, 얇고 고운 기포가 가로지릅니다. 향기는 전형적인 품종 특성을 지닌 꽃과 감귤의 노트를 강조하며, 포도밭을 둘러싼 지역을 연상시키는 더 미네랄하고 지중해적인 뉘앙스와 결합됩니다. 맛은 중간 바디로 균형 잡혀 있으며, 짠맛과 신선함을 지닌 한 모금입니다. 축하와 기념의 순간을 위해 Planeta가 개발한 특별한 클래식 방식으로, 에페리티프의 건배를 동반합니다.