Spumante Metodo Classico di Nerello DBE - Tenuta Solisciaro 2022
와인메이커의 와인DBE - 테누타 솔리시아로에서 생산한 네렐로의 클래식 메소드 스푸만테는 네렐로 마스카레세 포도로 만든 블랑 드 누아입니다. 서부 시칠리아의 충적 토양에서 유래한 이 스푸만테는 우아함에 대한 찬가입니다. 신선하고, 세련되며, 깊고 지속적이며, 특별한 순간을 기념하고 해산물 및 갑각류와 함께하기에 완벽합니다.
네렐로 도사조 제로 DBE – 테누타 솔리샤로의 클래식 방식 스푸만테는 에트나 산 기슭에서 데 바르톨리 가족에 의해 생산된 강렬한 미네랄 성격의 발포성 와인으로 구성됩니다. 데 바르톨리 가족은 시칠리아 지역의 토착 포도 품종으로부터 고품질 클래식 방식 스푸만테를 생산하는 데 익숙하며, 특히 마르살라 지역에서 지역 전통 포도로 제조된 스푸만테 '테르자비아'를 선택하여 생산하고 있습니다. 이 네렐로 클래식 방식 스푸만테로 우리는 섬의 반대편으로 이동하며, 데 바르톨리 가족이 그들의 영광스러운 와인 역사에 새로운 장을 쓰고 있는 장소입니다.
DBE – 테누타 솔리샤로의 네렐로 도사조 제로 클래식 방식 스푸만테는 순수한 네렐로 마스칼레제 포도로 만들어지며, 해발 700미터 이상의 고도에서 화산성 토양에서 자란 포도를 사용합니다. 이는 포도의 유기산 자산을 보호하는 데 필수적인 요소입니다. 와이너리에서 포도 송이는 부드럽게 직접 압착되고, 그 후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행됩니다.조절됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 스푸만테의 기본은 6개월 동안 미세 찌꺼기에서 숙성되며, 그 후 클래식 방식에 따라 병에서 재발효가 진행되며, 최소 18개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 마지막으로 스푸만테는 디스고타주를 거쳐 동일한 와인으로 채워지며, 따라서 어떤 도사조도 없습니다.
네렐로 DBE – 테누타 솔리샤로 데 바르톨리의 클래식 방식 도사조 제로 스푸만테는 밝은 노란색과 미세한 구리빛의 뉘앙스를 가진 색상으로, 섬세하고 지속적인 거품을 자랑합니다. 코에서는 백복숭아, 자몽, 라일락, 아몬드의 기분 좋은 향이 감지되며, 그래파이트를 연상시키는 미네랄 노트와 결합됩니다. 신선하고 깊은 한 모금은 우아하고 지속적인 피니시를 이끄는 맛있는 짠맛을 가지고 있습니다.