Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Bruno Verdi 2020
"베르곰베라"는 42개월 이상 효모에서 숙성된, 우아함과 품격을 지닌 올트레포 파베세의 스푸만테 클래식 방법입니다. 향기 프로필은 노란 과일, 감귤, 구운 아몬드, 빵 껍질의 강렬하고 향기로운 감각을 엮어냅니다. 맛을 보면 품격, 바디, 조화를 드러내며, 매력적인 크리미함과 매우 우아한 기포를 가지고 있습니다.
스푸만테 메토도 클래시코 “베르곰베라”는 뛰어난 개성을 지닌 엑스트라 브룻으로, 올트레포 파베세의 진정성을 완전히 드러냅니다. 브루노 베르디가 이 라벨의 마지막 단계에서 선택한 것은 어떠한 도사주도 추가하지 않는 것으로, 따라서 지역의 가장 자연스러운 프로필을 유지합니다. 여기에 긴 효모 숙성을 선호하는 생산 철학이 결합되어 최종적인 맛에 개성과 바디를 더합니다. 클래스와 세련됨은 이 병의 상징입니다.
브루노 베르디의 “베르곰베라”는 70%의 피노 네로와 30%의 샤르도네가 혼합된 스푸만테 메토도 클래시코로, 이 두 국제 품종이 자라는 포도밭은 칸네토 파베세에 위치하며 해발 약 150-200미터에 있습니다. 이곳의 포도나무는 스팔리에라와 기요 시스템으로 재배됩니다. 포도즙의 첫 번째 발효는 스테인리스 스틸과 총 질량의 15%는 오스트리아산 바리크에서 6개월 동안 진행됩니다. 이후 병에서 메토도의 생산 절차를 따르며 재발효가 이루어집니다.클래시코이며 스푸만테는 효모에서 42개월 동안 숙성됩니다.
엑스트라 브룻 스푸만테 메토도 클래시코 “베르곰베라”는 밝은 황금색으로 시각적으로 드러나며, 고운 입자의 지속적인 기포가 특징입니다. 코에서 느껴지는 향기의 세련된 진행은 과일과 감귤이 서서히 라벤더의 터치와 효모의 힌트로 자리를 양보하는 맛을 제공합니다. 입안에서는 훌륭한 구조를 가지고 있으며, 초대하는 크리미한 거품과 기분 좋은 신선함이 느껴집니다. 올트레포 파베세의 역사적 테루아가 뛰어난 품질의 거품을 창조하는 소명을 담고 있는 병입니다.