Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Mattaglio' Cantina della Volta
이 스푸만테 도사조 제로 "Il Mattaglio"는 신선하고 드라이하며 미네랄이 풍부한 클래식 방식의 와인으로, 최소 24개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 부케는 우아하고 꽃향기가 나며, 들꽃과 백색 과일의 향이 납니다. 입안에서는 드라이하고, 수직적이며, 매우 미네랄이 풍부하고, 거의 소금 맛이 납니다.
클래식 메소드 제로 도사조 "일 마타글리오"는 전통적인 스파클링 와인 명칭 외부에서 생산된 가장 흥미로운 레이블 중 하나입니다. 이는 사실, 모데나의 봄포르토 근처의 언덕 지역에서 태어났으며, 그곳에 칸티나 델라 볼타가 있습니다. 전통적인 샤르도네와 피노 네로의 블렌드로 만들어지며, 효모에서 24개월 숙성됩니다. 세련되고 우아하며, 아로마의 섬세함과 미네랄과 짠맛의 신선함으로 주목받습니다.
칸티나 델라 볼타의 제로 도사조 "일 마타글리오"는 크리스티안 벨레이가 샴페인 세계에 대한 큰 열정과 전문성에서 태어났습니다. 그의 가족은 4대에 걸쳐 모데나 지역의 언덕에서 포도 재배를 하고 있으며, 이는 스파클링 와인을 생산하기에 특히 적합한 지역으로 밝혀졌습니다. 샤르도네와 피노 네로는 약 9헥타르의 포도밭에서 재배되며, 훌륭한 햇빛을 받는 노출과 시원하고 바람이 잘 통하는 기후를 누리고 있으며, 이는 고대 숲의 근접성 덕분입니다. 석회암과 점토로 구성된 토양은 프랑스 포도에 매우 적합하다는 것이 밝혀졌으며, 이는 풍부한 아로마를 가진 완전한 성숙에 도달합니다.항상 온전한 신선함을 유지합니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 송이들은 매우 부드럽게 압착됩니다. 꽃즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 기본 와인은 몇 달 동안 스틸에서 보관된 후 최종 블렌딩으로 진행됩니다. 두 번째 발효는 클래식 메소드에 따라 병에서 진행되며, 최소 24개월 동안 효모에서 숙성됩니다.
제로 도사조 "일 마타글리오"는 놀라운 클래식 메소드로, 이탈리아의 유명한 스파클링 와인 레이블들과 비교하는 것을 두려워하지 않으며, 반도의 많은 지역이 고품질 스파클링 와인을 생산하는 데 적합하다는 것을 확인합니다. 잔에서는 연하고 빛나는 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 향기는 섬세한 꽃향기, 백색 과일, 들풀의 뉘앙스가 특징입니다. 맛은 긴장감 있고 에너지가 넘치며, 드라이하고 깊이 있으며, 신선하고 소금기 있는 노트로 마무리됩니다.