Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta

피에발타의 메토도 클래시코 도사조 제로 "펄루고"는 이탈리아의 자생 포도로 만든 스파클링 와인 생산에서 가장 흥미로운 레이블 중 하나입니다. 바론 피찌니의 경험 덕분에, 마르케 지역의 와이너리 소유자는 와인이 베르디키오의 스파클링화에 대한 특별한 성향을 드러내도록 합니다. 기본의 자연스러운 신선함과 적절한 성숙 시기에 수확된 포도의 완벽한 선택은 맑고 향기로운 한 모금을 선사하여 즉각적인 매력을 발산합니다. 너무 구조적이고 복잡하지 않은 훌륭한 메토도 클래시코를 맛보고 싶을 때 이상적인, 단순하고 과일 맛이 나는 성격을 가진 병입니다.

피에발타의 도사조 제로 "펄루고" 스파클링 메토도 클래시코는 즉시 생태 농업 원칙을 채택한 가장 역동적이고 혁신적인 와이너리 중 하나에서 탄생했습니다. 이는 자연 환경을 완전히 존중하며 베르디키오 포도로 만들어집니다. 한 부분은 점토-석회질 토양에서 재배된 마이올라티 스폰티니의 포도밭에서 오고, 다른 부분은 산 파올로의 크루에서 옵니다.몬테 폴로니카에 위치하며, 해발 약 300미터에 있는 매우 바람이 잘 통하는 지역으로, 고대 해양 기원으로부터 온 귀중한 사암과 점토층이 특징입니다. 포도의 부드러운 압착이 끝난 후, 온도 조절이 가능한 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 기본 와인은 최종 큐베의 생성과 메토도 클래시코에 따른 병 속에서의 두 번째 발효 전에 6개월 동안 숙성됩니다. 효모에서 약 15개월 동안 숙성 후, 디고르주망이 이루어집니다.

피에발타의 "펄루고"는 젊고 과일 맛이 풍부한 매력으로 사람들을 사로잡는 메토도 클래시코 도사조 제로입니다. 신선하고 짭짤한 성격 덕분에 해산물 전채 요리나 섬세한 맛의 생선 요리와 함께 에피타이저를 즐기기에 완벽합니다. 시각적으로는 밝은 녹색 반사광이 있는 노란색으로, 좋은 섬세함과 지속성을 가진 기포가 있습니다. 부케는 강렬하며, 흰 꽃의 향기, 오렌지 꽃, 라임 껍질, 감귤 향, 백색 과일의 아로마, 빵 껍질의 힌트, 약초와 발삼 식물의 뉘앙스가 특징입니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며,과일의 육즙이 풍부한 한 모금으로, 맑은 염분의 선이 흐르며, 만족스러운 미네랄 신선함으로 마무리됩니다.