Spumante Metodo Classico Erbaluce di Caluso 'Cuvée des Paladins' Tappero Merlo 2019
희귀 포도 품종탑페로 멀로 와이너리의 스푸만테 메토도 클래시코 에르발루체 디 칼루소 "큐베 데 팔라딘"은 카나베세 지역에서 만들어진 매우 우아하고 세련된 거품입니다. 이름은 프랑크 대왕의 12명의 충직한 기사에서 영감을 받았으며, 숙성 기간은 매우 길어 이 레이블은 실제로 60개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 색상은 황금빛 반사가 있는 연한 노란색이며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 향은 강렬하며 말린 과일, 빵, 감귤을 연상시킵니다. 맛은 신선하고 크리미하며 감싸는 듯하며 훌륭한 여운을 남깁니다.
탑페로 멜로(Tappero Merlo) 와이너리의 에르발루체 디 칼루소(Erbaluce di Caluso) "큐베 데 팔라딘(Cuvée des Paladins)" 스푸만테는 탁월한 섬세함과 우아함을 지닌 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 이 와인은 피에몬테 지역의 백포도 품종으로 만들어졌으며, 카나베세(Canavese) 지역의 포도 재배의 진정한 상징입니다. 라벨은 1700년대 후반부터 이 지역이 훌륭한 와인으로 알려져 있었던 고대의 전통을 이름으로 상기시킵니다. 이 와인은 섬세하고 복합적인 아로마의 뉘앙스를 조화롭게 결합하여 뛰어난 개성을 지닌 블렌드입니다. 해산물 요리나 부드러운 맛의 생선과 함께 테이블에서 즐기기에 특히 적합한 미식 와인입니다.
에르발루체 디 칼루소 "큐베 데 팔라딘"은 매우 유연하고 뛰어난 아로마 품질을 지닌 포도의 특성을 강조하고자 하는 열망에서 탄생한 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 탑페로 멜로 와이너리는 에르발루체의 가치를 높이는 데 주력해 왔습니다. 이 농장은 2001년에 재식재된 약 20헥타르의 면적을 차지하며, 풀밭 사이에 포도를 재배하고 녹비를 사용하는 방식으로 관리됩니다. 포도밭은 카나베세 지역의 고전적인 모레인 기원의 토양에서 재배됩니다.고대의 모레인 기원의 카나베세 지역의 언덕에서 자생하며, 모래, 실트 및 점토로 구성되어 있으며, 알프스 빙하의 후퇴로 인해 남겨진 퇴적물로 형성됩니다. 수확이 끝난 후, 포도 송이는 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크와 오래된 배럴에서 부분적으로 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 블렌드가 만들어지고 클래식 방식에 따라 병에서 재발효가 진행되며, 최소 60개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.
신선하고 짭짤한 마무리로 특징지어집니다.