Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati

엑스트라 브뤼 스푸만테 “쿠베 데이 프라티”는 카 데이 프라티 와이너리의 우아하고 세련된 클래식 방식 스푸만테로, 가르다 호수에 면한 롬바르디아 지역의 큰 잠재력과 트루비아나 포도 품종(루가나의 트레비아노라고도 불림)에서 성공을 기반으로 합니다. 트레비아노 소아베의 행운의 클론입니다.

트루비아나 포도에서 시작하여 소량의 샤르도네가 추가되어 이 클래식 방식의 스푸만테가 탄생하며, 좋은 구조와 강도를 특징으로 합니다. 포도는 가르다 호수에 의해 영향을 받는 석회질 점토 토양에서 자라며, 신선한 바람이 포도나무에 중요한 혜택을 줍니다. 첫 번째 발효는 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 바리크에서 진행되며, 두 번째 발효는 클래식 방식에 따라 병에서 엄격하게 진행됩니다. 효모 위에서 24개월의 숙성 후, 디스고주가 이루어지며, 이후 와인은 병에서 추가로 4개월 동안 숙성됩니다.

엑스트라 브뤼 스푸만테 “쿠베 데이 프라티”는 아름다운 황금빛 노란색으로, 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 부드러운 헤이즐넛, 허브, 숙성된 담배의 섬세하지만 강한 향으로 후각을 사로잡습니다. 입안에서는 부드럽고 크리미하고 좋은 신선함을 지니며, 기분 좋게 비스킷 같은 아로마가 돌아옵니다. 이 클래식 방식의 스푸만테는 에피타이저로 이상적이며, 생선, 흰 고기 및 신선한 치즈로 구성된 전체 식사를 우아하고 완벽하게 동반할 수 있는 매우 다재다능한 제품입니다.