Spumante Metodo Classico Extra Brut Murgo 2016
무르고 양조장의 엑스트라 브룻 스푸만테는 네렐로 마스칼레세를 기본으로 하여 병 안에서 효모와 함께 5-6년 동안 숙성된 스푸만테입니다. 미세하고 지속적인 기포를 지니며, 입안에서는 신선하고 섬세하며 기분 좋게 미네랄과 꽃향기가 느껴집니다. 코에서는 카모마일, 제스트, 녹색 사과, 그리고 효모에서의 긴 숙성으로 인한 헤이즐넛과 빵 껍질의 미세한 향이 어우러진 부케를 제공합니다. 특별한 저녁식사와 함께하기에 적합한 우아한 기포입니다!
엑스트라 브뤼 무르고 클래식 메소드 스파클링 와인은 고급 레이블로, 네렐로 마스칼레제의 특성과 에트나의 테루아를 강조합니다. 이는 뛰어난 신선함과 함께 풍부한 복합성과 향의 지속성을 자랑하는 블랑 드 누아입니다. 화산의 기포 잠재력을 처음으로 믿었던 와이너리에서 오랜 경험의 결과로, 강렬한 과일 향을 표현하며, 효모에서의 긴 숙성에서 유래한 세련된 진화 노트로 가치를 더합니다. 구조와 표현의 깊이로 인해, 이는 중요한 해산물 요리 또는 고급 가금류와 백색 고기 구이와 함께 식탁에서 즐기기에 적합한 클래식 메소드입니다.
엑스트라 브뤼 메소드는 에트나 와인의 역사적인 기준점인 무르고 와이너리에서 생산되며, 현재 약 60헥타르의 포도밭과 올리브 농장을 운영하고 있습니다. 농업 관리는 유기농 원칙에 영감을 받아 자연 생태계의 존중 속에서 진행됩니다. 포도는 농장의 최고의 네렐로 마스칼레제 포도밭에서 재배되며, 약 500미터의 해발 고도에서 자랍니다.해발 500미터에서. 수확은 포도가 완전히 익기 전에 이루어져 신선함을 보존합니다. 그 후, 포도 송이를 부드럽게 압착합니다. 꽃즙은 14 °C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 기본 와인은 최종 큐베를 만들기 위해 7-8개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 두 번째 발효는 클래식 방식에 따라 병에서 이루어지며, 효모와의 긴 숙성 기간은 5 또는 6년입니다.
엑스트라 브룻 무르고는 탁월한 표현의 순수성을 지닌 클래식 방식으로, 낮은 당도 덕분에 네렐로 마스칼레세의 우아한 특성과 에트나의 돌과 화산 테루아를 강조합니다. 밝은 연한 노란색에 약간의 금색 음영을 띠며, 뛰어난 섬세함과 지속성을 지닌 기포로 특징지어집니다. 향기 프로필은 강렬하고 세련되며, 제비꽃, 카모마일, 약초 및 발삼의 향, 흰 복숭아, 빵 껍질, 헤이즐넛 및 구운 말린 과일의 힌트가 있습니다. 맑고 수직적이며, 표현의 긴장감과 깊이로 인상적입니다.아로마틱하며, 짭짤하고 길며 생생한 미네랄의 신선함으로 마무리됩니다.