Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' Kettmeir 2018

케트메이어(Kettmeir)의 스푸만테 메토도 클래시코 엑스트라 브룻 리제르바 "1919"는 칼다로(Caldaro)의 유명한 알토 아디제(Alto Adige) 와이너리의 제품군 중 최고봉을 나타냅니다. 이는 최고의 포도를 선별하여 정성스럽게 만들어진 밀레시마(Millesimato)입니다. 샤르도네(Chardonnay)는 꽃과 과일의 우아함을 선사하고, 피노 네로(Pinot Nero)는 구조와 깊이 있는 맛을 제공합니다. 기본 와인에 대한 부분적인 나무 사용과 매우 긴 효모 숙성은 이 큐베에 놀라운 아로마의 풍부함과 세련된 발전 노트를 부여합니다. 특별한 저녁에 시음하기에 적합한 중요한 레이블입니다.

메토도 클래시코 엑스트라 브룻 리제르바 "1919"는 알토 아디제의 역사적인 와이너리에서 태어났습니다. 1900년대 초반부터 케트메이어는 칼다로 지역에서 포도를 재배하고 품질 높은 와인을 생산해왔습니다. 현재 약 50헥타르를 관리하며, 이 지역의 스푸만트 생산에서 가장 중요한 이름 중 하나입니다. 샤르도네와 피노 네로 포도밭은 올트라디게(Oltradige)와 바사 아테시나(Bassa Atesina)의 언덕 지역에서 재배되며, 해발 400미터에서 700미터 사이의 고도에 위치합니다. 주로 석회질의 토양과 점토가 존재하며, 시원하고 통풍이 잘 되는 기후는

통풍이 잘 되어 훌륭한 스파클링 와인 베이스를 얻기에 완벽합니다. 수확이 끝나면 포도송이는 하룻밤 동안 저온 침용되고 부드럽게 압착됩니다. 두 품종은 각각 따로 양조됩니다. 샤르도네의 20%는 배리크에서 숙성되고, 나머지와 피노 누아는 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 블렌딩이 완료된 후, 병 내 2차 발효가 고전적 방법에 따라 진행되며, 디고르주망 전에 60개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.

Kettmeir의 Extra Brut Riserva “1919”는 성숙하고 발전된 빈티지를 좋아하는 사람들을 위한 레이블로, 중요한 메뉴와 함께 식사 내내 즐기기에 특히 적합합니다. 이 스파클링 와인은 맛이 강한 생선 요리나 부드러운 흰색 육류와 잘 어울립니다. 색상은 밝은 금빛 반사광이 있는 짚 노란색이며, 매우 섬세하고 지속적인 기포가 있습니다. 부케는 우아하고 섬세하며, 설탕에 절인 감귤 껍질, 잘 익은 노란 과일, 페이스트리, 견과류, 섬세한 향신료의 향을 떠올리게 합니다. 맛은 크리미하며, 성숙하고 복합적인 아로마가 있습니다.긴 여운과 매우 신선한 마무리. 훌륭한 산악 고전적 방법의 모든 매력!