Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Solera' Buvoli
Callmewine 추천"솔레라" 엑스트라 브루트는 스푸만테 클래식 방법으로 제작된 성격과 강도가 있는 와인으로, 솔레라 리저브의 일부와 효모에서 48개월 동안의 긴 숙성을 통해 만들어졌습니다. 입안에서 넓고, 크리미하며 깊은 맛이 나며, 뛰어난 개성과 우아함을 지니고 있으며, 백색 과일, 감귤류, 빵집 및 건과일의 향이 특징입니다.
마르코 부볼리의 피노 네로 오피치오에서 생산된 스푸만테 메토도 클래시코 엑스트라 브룻 “솔레라”는 클래식한 프로필을 가진 레이블로, 프랑스의 위대한 포도 품종의 모든 최고의 특성을 표현합니다. 풍부하고 넓은 맛을 지니고 있으며, 효모에서의 긴 숙성으로 인한 진화된 노트를 가지고 있습니다. 특별한 특성 덕분에, 이 메토도 클래시코는 미식에 적합하여 식사 전반에 걸쳐 즐기기에 매우 적합합니다. 맛이 풍부한 구운 생선이나 흰 고기 로스트와의 조화에 특히 적합합니다.
엑스트라 브룻 “솔레라”는 마르코 부볼리의 피노 네로 오피치오에서 제작된 스푸만테로, 순수 품종으로 만들어진 훌륭한 샴페인에 대한 마르코 부볼리의 열정에서 태어났으며, 몽타뉴 드 랭스 지역의 훌륭한 레이블 모델을 따릅니다. 피노 네로는 비첸자와 파도바 북쪽의 언덕 지역에 매우 잘 적응했습니다. 햇빛이 잘 드는 아름다운 노출에서 재배되며, 항상 통풍이 잘 되고 큰 온도 차이를 가지고 있습니다. 수확은 수동으로 이루어지며, 포도밭에서 최고의 송이를 선별합니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 꽃즙은 화이트 와인으로 발효됩니다. 몇 개월 후,강철에서 숙성된 후, 기본 와인은 최종 큐베를 만들기 위해 조합되며, 부분적으로 나무에서 숙성된 리저브 와인이 추가됩니다. 두 번째 발효는 병에서 진행되며, 클래식 방법에 따라 최소 48개월 동안 효모에서 숙성한 후 디고르주망이 이루어집니다.
엑스트라 브뤼 “솔레라”는 마르코 부볼리의 피노 네로 오피치오에서 제작된 클래식 방법입니다. 이는 상당한 개성과 성격을 지닌 블랑 드 누아로, 좋은 바디감과 뛰어난 아로마의 스파클링 와인을 좋아하는 사람에게 적합합니다. 잔에서는 밝은 노란색으로 나타나며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 향 프로필은 강렬하고 다면적이며, 감귤 껍질, 라임, 꽃 향기, 과일 향, 복숭아, 건조 살구, 파인애플의 힌트, 빵 껍질과 구운 견과류의 노트를 포함합니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 풍부하고 복합적인 아로마를 지니고 있습니다. 한 모금은 길고 깊으며, 지속적인 피니시와 맑은 신선함을 가지고 있습니다.