Spumante Metodo Classico ExtraBrut Rosè 'Teatrico' Castello Meleto 2021
와인메이커의 와인카스텔로 디 멜레토의 스푸만테 메토도 클래시코 브룻 로제 ‘테아트리코’는 적포도로 만든 매력적인 해석입니다. 최고의 클래식 방식에서 전형적인 복숭아와 빵 껍질의 노트를 우아한 기포와 기분 좋은 신선함과 결합한 놀라운 스푸만테입니다. 잘 숙성된 육가공품과 치즈 또는 전통적인 해산물 요리와 잘 어울립니다.
토스카나의 Castello di Meleto에서 생산된 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제 ‘테아트리코’는 단일 유명한 적포도 품종으로 만들어진 기포가 있는 와인으로, 과일과 제과의 향이 풍부한 것이 특징입니다. Castello di Meleto의 생산을 이끄는 비전은 환경에 대한 존중에 기초하고 있으며, 이는 주로 생물 다양성 보호를 통해 이루어집니다. 실제로, 와이너리의 소유지는 1,000헥타르 이상에 걸쳐 있으며, 그 중 800헥타르는 숲에, 나머지는 올리브밭, 포도밭, 그리고 벌을 위한 벌통으로 나누어져 있습니다.
Castello di Meleto의 메토도 클래시코 로제 브뤼 ‘테아트리코’ 스푸만테는 2000년과 2010년 사이에 심어진 단일 적포도 품종의 포도로 만들어집니다. 수확은 8월 말에 이루어지며, 포도송이는 와이너리로 옮겨져 먼저 급속 냉각된 후 부드러운 압착을 거치고, 압착기에서 직접 짧은 시간 동안 침용됩니다. 그 후 2-3일 동안 포도즙을 침전시키고, 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행됩니다.제어된 온도에서. 준비가 되면, 스푸만테 베이스는 메토도 클래시코에 따라 병 내 재발효를 위한 티라지 시럽을 추가하여 병에 담깁니다. 최소 3년간 효모와 함께 숙성됩니다. 마지막으로 스푸만테는 디스고타주 작업을 거쳐 도사주 시럽으로 보충됩니다.
Castello di Meleto의 ‘테아트리코’ 로제 메토도 클래시코 스푸만테 브뤼는 부드럽고 지속적인 기포를 가진 연한 분홍색을 띱니다. 향기는 복숭아, 딸기, 레몬의 과일과 감귤 노트로 펼쳐지며, 빵 껍질과 효모의 힌트로 더욱 풍부해집니다. 복합적이고 세련된 맛을 지니며, 섬세하고 부드러운 기포로 강조된 기분 좋은 신선함을 제공합니다.