Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '479 - OVEST' Nicola Gatta

니콜라 가타의 메토도 클래시코 네이처 블랑 드 블랑 ‘479 - 오베스트’는 캠피아니 포도밭에서 자란 순수 샤르도네 포도로 만들어집니다. 이 포도밭은 구사고 언덕의 서쪽에 위치해 있습니다. 숫자 ‘479’는 이 와인이 유래한 포도밭의 정체성을 상기시킵니다. 이는 니콜라 가타가 개별 포도밭을 통해 지역의 다양한 뉘앙스를 이야기하려는 의도를 표현합니다. 도징 없이 양조된 이 와인은 포도의 순수성을 강조하며, 자연 발효와 50개월 동안의 효모 숙성이 깊이와 복잡성을 형성하는 데 기여하면서도 큰 신선함을 유지합니다. 코에서는 잘 익은 감귤, 흰 꽃, 구운 아몬드, 섬세한 미네랄 뉘앙스의 향이 열립니다. 입안에서는 긴장감 있고 수직적인 질감을 보여주며, 기분 좋은 짠맛과 우아한 구조, 그리고 지속적인 한 모금을 동반하는 고운 기포가 있습니다. 생선 요리 및 해산물 준비와 잘 어울리며, 특히 붉은 새우 카르파초와 잘 어울립니다.