Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Noirs '151 - EST' Nicola Gatta
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주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
니콜라 가타의 스푸만테 메토도 클래시코 네이처 블랑 드 누아르 '151 - EST'는 구사고 시의 동쪽에 위치한 캠피아니 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 이 라벨은 니콜라가 개별 포도밭의 정체성을 강조하고 그 특성을 와인을 통해 반영하고자 하는 의지에서 탄생했습니다. 포도의 짧은 발효 후, 2017년에 시작된 perpétuelle 시스템으로 숙성됩니다. 이 방법은 와인을 하나의 오크통에 보관하여 매년 새로운 빈티지가 이전 수확의 일부를 통째로 비우지 않고 통합하여 연속성, 깊이 및 표현의 복잡성을 생성합니다. 효모에서 50개월의 추가 숙성이 와인의 복잡성을 완성합니다. 코에서는 산화된 강렬한 노트와 3차 노트가 빵 껍질과 건과일의 향을 떠올리게 합니다. 맛은 우아하며, 생동감 있는 신선함과 미세하고 지속적인 기포가 뒷받침됩니다. 브레샤노 스피에도와 잘 어울립니다.
색상:
빛나는 황금색, 섬세한 기포가 있습니다.
향:
강렬하며 자몽 껍질의 노트, 바닐라의 향신료 느낌, 허브의 향과 마지막에 산화된 터치가 느껴집니다.
맛:
신선하고 넓으며, 섬세하고 우아한 기포가 있습니다.