Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Argical' Casa Caterina 2010
와인메이커의 와인스푸만테 메토도 클래시코 파스 도제 "아르기칼"은 카사 카테리나 와이너리에서 생산된 강렬하고 우아한 기포로, 특별한 순간을 함께하기에 완벽합니다. 신중하게 선택된 적포도 품종과 토착 효모로 만들어지며, 효모에서 오랜 숙성을 거칩니다. 색상은 진한 황금색이며 미세하고 지속적인 기포가 있으며, 향은 과일과 빵 껍질의 향기로 가득합니다. 맛은 크리미하고 부드러우며 신선하고 조화롭고 뛰어난 여운을 남깁니다.
카사 카테리나(Casa Caterina)는 스푸만테 메토도 클래시코(Spumante Metodo Classico) ‘아르기칼(Argical)’ 파스 도제(Pas Dosé) 밀레시마(Millesimato)를 소개합니다. 이 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)는 놀라운 우아함과 폭넓음으로 감각을 사로잡습니다. 카사 카테리나 와이너리는 브레샤(Brescia) 지역의 몬티첼리 브루사티(Monticelli Brusati) 언덕 사이에 위치해 있으며, 1600년대 초부터 품질 좋은 와인을 생산해온 문서들이 이를 증명합니다. 이는 이 수공예 와이너리의 비전이 뿌리를 두고 있는 환경적 및 역사적 전제입니다. 7헥타르의 포도밭은 바이오다이나믹 농법에 따라 관리되어 스타일 면에서 매우 다양한 생산을 가능하게 하지만, 양은 상당히 제한적입니다.
카사 카테리나의 ‘아르기칼’ 스푸만테 파스 도제 메토도 클래시코는 점토-석회질 토양에 뿌리를 내린 포도에서 나온 표현입니다. 손으로 수확하고 신중하게 선별된 포도송이는 10%는 오크 통에서 자연 발효되고, 90%는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 거품의 형성은 메토도 클래시코(Metodo Classico) 기법을 따르며, 효모에서 긴 숙성을 거칩니다.
거품의 형성은 메토도 클래시코(Metodo Classico) 기법을 따르며, 효모에서 긴 숙성을 거칩니다.카사 카테리나의 ‘아르기칼’ 메토도 클래시코 스푸만테 파스 도제는 강렬한 노란색의 망토를 드러내며, 미세하고 지속적인 거품을 가지고 있습니다. 과일의 향과 효모 및 빵 껍질의 향이 어우러진 결정적이고 복합적인 향기입니다. 풍부하고 크리미하며 신선한 한 모금은 지속적이고 조화로운 피니시를 제공합니다. 깊이와 세련됨의 귀중한 조화로, 즉시 마시기 좋지만 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 사프란 리조또와 함께 즐겨보세요.