Spumante Metodo Classico Pas Dosé Franz Haas 2020
프란츠 하스의 클래식 메소드 파스 도제 스푸만테는 스푸만테로, 신선하고 섬세하며, 피노 네로를 기반으로 하고 병 속에서 4년 동안 효모와 함께 숙성된다. 맛은 우아하고 부드러우며, 좋은 산도와 감귤 및 미네랄의 힌트가 뒷받침된다. 코에서는 노란 과육의 과일 향이 꽃, 아몬드 및 레몬의 뉘앙스와 함께 어우러진다. 생선 요리와 잘 어울리는 훌륭한 거품이다.
유명한 알토 아디제의 와이너리인 프란츠 하스의 파스 도제 메토도 클래시코 스푸만테는 생동감 있고 세련된 개성을 지닌 스파클링 와인으로, 부르고뉴 출신의 귀족 품종인 피노 네로만으로 생산됩니다. 하스 가족은 140년 이상 알토 아디제의 웅장한 산맥 사이에서 포도 재배에 헌신해 왔으며, 이탈리아에서 피노 네로의 최고 해석자로 여겨집니다. 하스는 다양한 스타일과 유형으로 이 품종을 능숙하게 다룹니다. 그 중에서도 이 매혹적인 메토도 클래시코가 있습니다.
프란츠 하스의 파스 도제 메토도 클래시코 스푸만테는 해발 750미터에서 1,150미터 사이에서 자란 피노 네로 포도만을 사용하여 제조됩니다. 이 포도는 남쪽과 남서쪽으로 향한 혼합된 돌로미트와 화산토의 토양에서 자랍니다. 양조장에서 포도송이는 일부는 통째로, 일부는 분리하여 압착하며, 이렇게 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 약 6개월 동안 발효 및 숙성됩니다. 수확 후 봄에 스푸만테 베이스는 병에 담겨 발효 시럽이 추가됩니다.클래식 방식에 따라 발효가 이루어지며, 약 48개월 동안 유리에서 효모와 함께 숙성됩니다. 이후 디스고타주와 동일한 와인으로 보충하는 과정이 이어지며, 이 과정에서 당분이 추가되지 않습니다.
프란츠 하스의 파스 도제 메토도 클래시코 스푸만테는 시각적으로 황금빛 반사광을 지닌 밝은 노란색을 드러내며, 미세하고 지속적인 탄산을 자랑합니다. 노란 과육과 흰 꽃의 향기가 조화를 이루며, 감귤과 아몬드의 귀한 향이 더해집니다. 배경에는 세련된 미네랄 터치가 자리 잡고 있습니다. 맛은 신선하고 생동감 있으며, 기분 좋게 감귤향과 미네랄을 느낄 수 있으며, 입 안에서 오랫동안 지속되는 풍부하고 짭짤한 피니시가 특징입니다.