Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Abissi' Bisson 2019
스푸만테 파스 도제 리제르바 “아비시”는 강렬하고 신선하며 복합적인 클래식 방식의 와인으로, 리구리아 바다의 깊은 곳에서 26개월 동안 숙성됩니다. 과일과 흰 꽃의 품종 향이 해양의 뉘앙스와 빵 껍질의 노트를 통합하여 신선하고, 감칠맛이 있으며, 미네랄이 풍부하고, 생동감 넘치며, 지속적인 맛을 제공합니다.
“Abissi”는 바다의 전형적인 향과 함께 그의 명함은 바다입니다. 다를 수 없으며, 이 레이블은 정말 독특한 특징을 가지고 있습니다: 사실, 그것은 깊이 있는 효모에서 숙성됩니다. Sestri Levante 도시가 비치는 해저. 맛과 향기에서 놀라움을 주는 것 외에도, 미적 외관에서도 매료되는 병: 바다에서 보낸 숙성 기간은 그것을 진정한 예술 작품으로 만들어 주며, 믿을 수 없을 정도로 매혹적입니다. Bisson 와이너리가 국제적으로 인정받고 관심을 받고 있는 프로젝트입니다.
이 스푸만테 메토도 클래시코 파스 도제 리저바 “Abissi”는 리구리아 토착 포도인 Bianchetta, Vermentino 및 Cimixà의 블렌드에서 태어났으며, Bisson 팀에 의해 능숙하게 조합되었습니다. 포도는 조기에 수확되며, "포도 껍질의 모자를 올리는" 기술에 따라 발효됩니다. 두 번째 발효는 병에서 발생하며, 메토도 클래시코의 생산 규칙에 따라 진행됩니다. 스푸만테는 따라서바다 바닥에 잠겨, 약 60미터 깊이의 금속 케이지에 담겨, 36개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 제품은 설탕 첨가 없이 디스고타주됩니다.
“Abissi”는 스푸만테 메토도 클래시코 리저브 파스 도제이며, 잔에서는 깊고 단단한 노란색을 띱니다; 기포는 고운 입자로, 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 향의 스펙트럼은해양의 질감으로 특징지어진 풍부한 노트를 이야기합니다. 맛은 좋은 구조를 가지고 있으며, 넓고 강렬하며, 건조하고 신선한 맛으로 특징지어지는 한 모금이 전형적인 미네랄 질감 위에서 발전합니다; 긴 피니시로 마무리됩니다. 피에를루이지 루가노의 창의적인 마음에서 태어난 더없이 독특한 라벨로, 리구리아 비손 와이너리의 영혼인 그의 딸 마르타와 함께합니다. 적어도 한 번은 맛보아야 하며, 심연이 독특한 감정을 선사하는 곳으로 뛰어들기 위해서입니다.