Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Top.Zero' Giorgi
Giorgi의 Top.Zero는 효모에서 80개월 숙성된 피노 누아 포도로 만든 스푸만테 메토도 클래시코입니다. 라일락과 라임의 노트를 가진 부케를 선사하며, 아몬드와 효모를 연상시키는 피니시가 있습니다. 한편, 맛은 중간 정도의 구조를 가지며, 입안에서 드라이하고 깔끔하며, 감칠맛이 나는 마무리를 가지고 있습니다.
스푸만테 파스 도제 "탑 제로"는 조르지의 생산 철학을 완벽하게 구현한 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 이는 롬바르디아 지역의 역사적인 와이너리로, 각 레이블과 출신 지역 간의 조화를 강조하는 것을 목표로 하고 있으며, 이 병은 100% 피노 네로를 기반으로 하여 올트레포 파베세의 상징적인 포도 품종을 완벽하게 반영합니다. 우아하고 세련된 향기를 지닌 스푸만테로, 오랜 숙성 기간 덕분에 훌륭한 구조를 자랑합니다.
이 스푸만테 클래식 방식 파스 도제 "탑 제로"는 종종 스파클링 버전으로도 발견되는 국제적인 적포도 품종인 피노 네로를 순수하게 사용하여 만들어집니다. 이 품종의 포도는 조르지 와이너리 팀에 의해 세심하게 재배되어 최상급 포도 송이만을 얻기 위해 노력합니다. 수확 중에 신중하게 선택된 포도는 와인 양조를 위한 공간에 도착하면 첫 번째 발효를 거친 후, 클래식 방식의 전형적인 생산 단계를 따라 병에서 재발효됩니다. 와인은 80개월 동안 숙성되며, 효모 위에서 휴식합니다.
80개월 동안 숙성되며, 효모 위에서 휴식합니다.“탑 제로”는 클래식 방식의 스파클링 와인 파스 도제로, 시각적으로는 황금빛 노란색을 띠며, 녹색을 띠는 반짝임이 있습니다. 기포는 섬세하고 지속적입니다. 코를 감싸는 향기의 부케는 꽃과 과일의 노트를 알리며, 빵 껍질과 제과의 가벼운 감각이 드러납니다. 맛은 바디감이 좋고 균형 잡혀 있으며, 드라이하고 깔끔한 한 모금으로 특징지어지며, 지속적인 피니시와 함께 짭짤하고 미네랄한 여운이 남습니다. 조르지 와이너리가 비평가들로부터 흥미로운 성공을 거둔 올트레포 파베세의 기포입니다.