Spumante Metodo Classico Rosé Brut '50 Mesi' Terrazze dell'Etna 2017

테라짜 델 에트나의 메토도 클래시코 로제 브뤼 "50 메지"는 에트나 지역의 보카 다르조에서 생산되는 우아하고강렬하며 매우 미네랄한 스푸만테입니다. 주로 피노 누아와 이 지역의 토착 품종인 네렐로 마스칼레세의 블렌드로 구성되어 있습니다. 10세에서 15세 사이의 포도나무는 작은 테라스에서 석재 담장과 팔멘트를 지지대 삼아 키워지며, 참나무와 밤나무 숲으로 둘러싸인 750미터에서 950미터 고도의 화산 토양에서 자랍니다. 이 와이너리는 2008년에 팔레르모의 엔지니어인 니노 베빌라쿠아가 작은 토지를 인수하여 설립한 38헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 오늘날 유명한 와인 전문가 리카르도 코타렐라의 자문을 받아 이 지역의 특성을 존중하며 최고 품질의 와인을 생산하고 있습니다.

테라짜 델 에트나의 "50 메지" 메토도 클래시코 로제 브뤼는 8월 말에 수확된 신중하게 선택된 포도로 생산된 빈티지 스푸만테입니다. 포도송이는 와이너리에 도착하면

냉각된 껍질에서 색을 추출하기 위해 짧은 침용 과정을 거칩니다. 알콜 발효는 몇 주 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 진행됩니다. 이렇게 얻어진 기본 와인은 병에 담겨 스푸만테를 만들기 위해 리퀴르 드 티라주가 추가되며, 병 내 재발효와 최소 50개월 동안의 효모 숙성이 이루어집니다. 이후 수작업으로 디고르주망을 진행하고, 원하는 당도에 도달하기 위해 리퀴르 드 익스페디션을 추가합니다, 브뤼 카테고리와 같이.

메토도 클래시코 "50 메지" 로제 브뤼 스푸만테는 연한 분홍색과 미세하고 지속적인 기포로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 체리, 산딸기, 석류, 오렌지 껍질 등의 강렬한 붉은 과일과 감귤의 향이 나타나며, 지중해 식물과 허브의 꽃향기가 느껴지고, 미세한 미네랄의 힌트로 마무리됩니다. 입안에서는 향긋하고, 크리미하며, 신선하고 균형 잡힌 맛이 느껴지며, 생동감 있는 미네랄리티와 기분 좋은 짭짤한 마무리가 특징입니다. 테라짜 델 에트나의 이 와인은

에트나 산 지역의 독특한 환경에서 생산된 생동감 있고 매력적인 메토도 클래시코입니다.