Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cruasé' Mazzolino
스푸만테 로제 크루아제 디 마촐리노는 강렬하고 풍부하며 과일 향이 나는, 클래식 방식으로 제조된 피노 누아로 44개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 강렬한 빨간 과일, 감귤, 꽃 및 구운 빵의 향이 풍부하고 즙이 많으며 부드럽고 생동감 있는 한 모금으로 통합되어 좋은 신선함을 제공합니다.
마졸리노 와이너리의 메토도 클래시코 로제 브뤼 “크루아제”는 코르비노 산 퀴리코에서 생산된 스푸만테로, 매우 기분 좋고 우아한 특성을 지닌 스푸만테입니다. 이 지역은 올트레포 파베세에서 스파클링 와인을 생산하기에 가장 적합한 곳 중 하나입니다. “크루아제” 메토도 클래시코는 순수한 피노 네로 포도로 만든 크루 로제 스푸만테로, 전통적인 가이요 방식으로 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 이 포도밭은 약 180-220미터의 고도에 위치한 부드러운 언덕에 있으며, 표면은 점토-모래 토양으로 구성되어 있고, 더 깊은 곳에는 석회암 기반이 있습니다. 가족 운영의 이 와이너리는 약 25헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 현재 프랑스 와인 메이커 장-프랑수아 코카르의 지원을 받는 산드라 브라기오티가 관리하고 있습니다.
“크루아제” 로제 브뤼 메토도 클래시코는 작은 상자에 손으로 수확된 포도로 만든 스푸만테로, 다양한 포도밭에 따라 수확이 반복됩니다, 일반적으로 8월 첫 번째 주에 이루어집니다. 포도 송이는 와이너리로 옮겨진 후 몇 시간 동안 침용 과정을 거친 뒤, 순차적으로 압착됩니다.알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 18-20 °C의 온도로 이루어집니다. 기본 와인이 만들어지면, 스파클링을 위해 리퀴르 드 티라주를 추가하고, “크루아제”의 경우 약 44개월 동안 병에서 효모와 함께 재발효가 진행됩니다. 효모에서 숙성 기간이 끝나면, 디스고지지와 함께 리퀴르 드 티라주를 추가하여 이 메토도 클래시코를 원하는 당도 수준으로 조정합니다. 브뤼 카테고리에 따라.
브뤼 메토도 클래시코 로제 “크루아제”는 연한 살몬 핑크 색상에 구리빛이 감도는 색상과 미세하고 지속적인 기포로 시각적으로 매력적입니다. 코에서는 붉은 베리 과일의 향기로운 아로마가 나타나며, 라즈베리, 산딸기, 블루베리, 흰 꽃의 노트와 로즈마리의 뉘앙스, 레몬 껍질, 아몬드, 구운 빵의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고, 실키하며 신선하며, 생동감 있는 좋은 신경을 가지고 있으며, 상당한 균형과 함께 약간의 짠맛이 붉은 작은 과일의 아로마와 어우러집니다. 마졸리노 와이너리의 이 레이블은 결정적이고 우아하며 개성이 있는 블랑 드 누아르 스푸만테입니다.