Spumante Metodo Classico Rosé Brut La Palazzola

스푸만테 브뤼 로제 라 팔라졸라는 카리스마 넘치는 포도 재배자 스테파노 그릴리와 와인 전문가 리카르도 코타렐라가 협력하여 생산한고전적 조상 방법의 스푸만테의 로제 버전입니다. 이는 테르와르가 있는 테르니의 전원에서 우민의 새로운 면모를 보여주는 스푸만테입니다. 지역의 강렬하고 향이 풍부한 성숙한 포도를 스푸만트화하기 위해 첫 번째 발효는 냉각을 통해 차단되어, 병입 단계에서 설탕을 추가하지 않고 와인에 자연적으로 존재하는 잔여 설탕만을 사용할 수 있습니다. 이러한 의미에서 이 과정은 '조상적'이라고 정의됩니다.

브뤼 로제 라 팔라졸라는 피노 네로, 산지오베제 및 기타 품종으로부터 태어나며, 우민의 달콤하고 햇볕이 잘 드는 과일이 복잡성과 신선함에 도달할 수 있도록 혁신적이고 실험적인 방식으로 양조됩니다. 이 기술은 알콜 발효를 빠른 온도 하락으로 차단하는 것입니다. 이 중단 후, 와인은 병에 담겨 남아 있는 설탕 덕분에 고전적 방법에 따라 재발효를 진행하며, 병에서효모에 4년간 숙성을 거칩니다.

스푸만테 브뤼 로제 라 팔라졸라는 신선하고 즙이 많으며, 개성과 성격을 지니고 있으며, 일반적인 이탈리아 스푸만테에 비해 비정상적으로 보이게 하는놀라운 복잡성을 가지고 있습니다. 붉은 과일, 꽃, 향신료, 허브의 향이 특징이며, 즙이 많고 신선하며 길고 매우 맛있는 한 모금을 제공합니다. 모든 순간을 즐겁게 해주며, 맛의 큰 임팩트를 주는 점심과 저녁을 완벽하게 동반합니다.