Spumante Metodo Classico Rosè Brut 'Leonia' Frescobaldi 2020
유명한 토스카나 와이너리인 프레스코발디의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼 "레오니아"는 친구들과의 축하에 완벽한 로제 스파클링 와인입니다. 신중하게 손으로 선별된 피노 누아 포도로 순수하게 만들어지며, 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 연한 로제 색상이 미세하고 지속적인 기포와 함께하며, 붉은 과일과 향신료의 향이 코를 매혹시킵니다. 맛은 생동감 있고 신선하며, 길고 과일 맛이 납니다.
“레오니아”는 프레스코발디가 증조모에게 바치는 클래식 메소드 스파클링 로제입니다. 그녀는
프랑스 원산 포도 품종을 처음으로 포미노에 가져온 강인하고 용감한 여성으로, 플로렌스 북동쪽 숲에
보석처럼 박힌 저택의 성입니다. 포도는 특별한 기계 없이 자사의 와이너리에서 발효되며, 다양한 생산 과정에서
중력만을 이용합니다. 또한 레오니아는 1878년 파리 엑스포에서 금메달을 수상했습니다. 오늘날 그 정신은
성공을 향한 엄격하지만 관대한 세계와 서사시를 상기시키는 이 레이블에서 살아납니다.
프레스코발디의 역사적인 와이너리는 클래식 메소드 스파클링 생산에 서명을 남기고자
레오니아 로제 브룻을 선보입니다. 철저히 수작업으로 수확된 포도는 부드럽게 압착되어
최소한의 안토시아닌만을 주스에 남깁니다. 12시간의 차가운 침전은 최대한의 맑음을 보장하며,
이후 발효가 이루어집니다: 일부는 나무에서, 나머지는 스테인리스탱크에서 온도 조절을 하며 진행됩니다. 와인은 따라서 3월에 조합되어,
거품을 잡는 작업이 이루어질 때: 병에서 효모와 함께 휴식하는 시간은
다음 36개월로 연장됩니다. 디고르주망 후 몇 개월의 휴식이 기다림을 마감하고
상업화를 허용합니다.
람베르토 프레스코발디는 그의 로제 브룻 “레오니아” 레이블을 이렇게 설명합니다: “새로운 길을 개척하고자 하는
욕망을 표현하는 와인, 용감하고 결단력 있으며, 나의 증조모처럼 표현력이 풍부하고 우아합니다.” 헌사는 확실히
중심을 잡고 있으며, 외관에서부터 구리빛의 빛깔이 밝고, 매우 미세하고 지속적인 기포로 빛납니다. 클래식 메소드의
특징적인 향기, 빵 껍질과 발효가 나중에 나타나며, 매혹적인 향신료 노트와 함께합니다.
대신, 작은 붉은 과일의 아삭함, 핑크 자몽의 감귤 향과 가시나무에서 오는 꽃 향기가 춤을 춥니다. 향기의 균형은 맛에서 느껴지며, 기분 좋게 크리미하고
미네랄의 건조함과 더 달콤한 노트의 맛을 느끼며, 체리의 긴 피니시로 이어집니다.
다양한 용도의 스파클링 와인으로, 중요한 사건의 축배부터 복잡한 요리까지
모두 어울립니다. 프랑스의 특성을 기념하기 위해 해산물 요리와 함께 즐기고,
피렌체의 특성을 살리기 위해 구운 고기와 함께 즐겨보세요.