Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello

몬수펠로 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 큰 개성을 지닌 와인으로, 론체라 베르자테에 위치한 이 회사가 큰 두께와 개성을 지닌 와인 생산에 집중하며 진행하고 있는 작업의 증인입니다. 이 와인의 창립자인 카를로 보이아티는 와인에 대한 사랑과 열정을 이렇게 설명했습니다: "와인은 인간의 지성과 노력에 의해 보조된 자연의 기적입니다. 그것은 문화이며 역사이며, 한 마디로 문명입니다."

몬수펠로 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 100% 피노 네로 포도로 생산되며, 점토-석회질의 토양에 뿌리를 내리고 평균 15년 된 포도밭에서 자랍니다. 8월 하순부터 수확이 시작되며, 가장 좋은 송이를 선택하기 위해 전적으로 손으로 수확합니다. 이후 이 송이는 양조장으로 옮겨져 가공됩니다. 여기서 양조는 차가운 환경에서 짧은 시간 동안 진행되며, 산소가 없는 환경에서 포도에서 색상을 더 잘 추출할 수 있도록 합니다. 얻어진 꽃즙은 강철 탱크에서 발효된 후, 항상 강철에서 숙성됩니다. 그런 다음 병에서 두 번째 발효가 이루어지는 샴페인 방식을 따릅니다.

몬수펠로 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 아름다운 연어 핑크색으로 잔을 물들이며, 고운 기포와 긴 지속성을 자랑합니다. 코에서는 스푸만테 메토도 클래시코의 전형적인 향이 지배적이며, 빵 껍질의 향과 사과, 장미와 같은 과일 및 꽃 향기가 어우러져 취하게 합니다. 입에서는 부드러운 신선함이 느껴지며, 와인은 결코 우리를 떠나고 싶어하지 않는 듯한 지속성을 자랑합니다. 전채부터 메인 요리까지 테이블에서 주연 역할을 할 수 있는 전형적인 “모든 식사에 잘 어울리는” 스푸만테입니다. 여러 차례 업계 잡지에서 수상한 이 와인은 우아한 기포를 지닌 진정한 보석으로, 론체파베제에서 선사하는 놀라움이며, 가격을 살펴보면 시도하지 않는 것이 아쉬운 와인입니다.