Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Preja 24 Mesi' Paolo Ferri

스푸만테 브뤼 로제 파올로 페리 메토도 클래시코 ‘프레자 24 메지’는 꽃과 붉은 과일의 향기로 두드러지는 기포가 있는 와인입니다. 파올로 페리가 생산한 다른 스푸만테와 마찬가지로, ‘프레자 24 메지’ 브뤼 로제는 노바라 지방 바프리오 다고냐에 위치한 18세기 역사적인 빌라 비노의 아름다운 중세 양조장에서 병 속 효모에서 오랜 숙성을 거칩니다. 여기에는 파올로 페리의 서명된 25,000병 이상의 와인이 보관되어 있으며, 몇 달 후 시장에 출시될 최종 병입을 기다리고 있습니다.

파올로 페리 ‘프레자 24 메지’ 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 피노 네로 포도(60%)와 다른 붉은 포도 품종(40%)의 블렌드로 탄생하며, 이는 신선한 기후에서 모래와 충적 토양에서 재배됩니다. 낮과 밤의 온도 차이가 큰 기후는 훌륭한 스푸만테 베이스 생산에 이상적인 조건을 제공합니다. 양조장에서 신중하게 선택된 포도송이는 로제 방식으로 발효되며, 짧은 껍질 침용이 이루어집니다. 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 포도즙의 알콜 발효가 진행되며, 스푸만테 베이스가 생성됩니다.병에서 클래식 방식으로 2차 발효가 진행됩니다.

유리에서 효모와의 숙성은 최소 24개월 이상 지속되며, 그 후 와인은 디스고주와 브뤼 도징을 거칩니다.
‘Preja 24 Mesi’ 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제 파올로 페리(Paolo Ferri)는 맑고 연한 분홍색으로, 섬세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 잔에서 블랙베리, 자두, 라즈베리, 오렌지, 장미 꽃잎의 기분 좋은 향이 올라오며, 이는 효모와의 장기 접촉으로 인한 빵 껍질의 뉘앙스로 풍부해집니다. 입안에서는 젊은 생동감 넘치는 신선함을 보여주며, 지속적인 과일과 꽃의 감각이 마무리를 동반합니다.