Spumante Metodo Classico Rosé Brut Terrazze dell'Etna 2021

시칠리아의 테라체 델 에트나 와이너리는 그들의 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제(Spumante Metodo Classico Brut Rosé)를 소개합니다. 이 스파클링 와인은 화산적이고 지중해적인 성격을 지니고 있습니다. 에트나는 지난 수십 년 동안 뛰어난 화이트와 레드 와인을 생산하는 것 외에도, 높은 고도, 미네랄이 풍부한 토양, 지중해의 미풍으로 완화된 기후, 낮과 밤의 큰 온도 차이로 인해 스푸만티제이션에 대한 특정한 재능을 보여주었습니다. 이러한 모든 요소들은 유기산의 성분과 와인의 아로마의 섬세함에 기여하며, 이는 훌륭한 스푸만트를 만드는 데 필수적인 속성입니다.

테라체 델 에트나의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 브뤼는 핀노 네로(90%)와 네렐로 마스칼레세(10%)의 블렌드로 만들어지며, 이들은 에트나 화산의 북서쪽 경사에 위치한 랜다조(Randazzo) 지역에서 재배되는 검은 포도 품종입니다. 포도나무는 10세에서 20세 사이로, 800미터에서 950미터 사이의 어두운 토양에 위치해 있으며, 이는 고대 용암 흐름의 분해로 형성된 골격이 풍부한 토양입니다. 약 1시간의 껍질 침용 후, 부드러운 압착 후, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행됩니다. 몇 개월의 잔여 효모와의 숙성 후, 혼합물은 병에 담기고, 클래식 메소드에 따라 재발효를 위해 티라지 시럽이 추가됩니다. 병에서 효모와의 숙성 기간은 36개월 동안 지속되며, 이는 온도 조절이 가능한 특별한 환경에서 이루어집니다.

테라체 델 에트나 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼 로제는 연한 분홍색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 산딸기, 라즈베리, 석류, 빨간 꽃의 강렬하고 우아한 향이 지중해 식물의 향과 어우러집니다. 맛은 신선하고 균형 잡히며 향긋합니다, 기분 좋고 특징적인 짠맛의 마무리를 가지고 있습니다.