Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut '60' Casa Caterina
와인메이커의 와인로마르디아의 카사 카테리나 와이너리에서 생산된 스푸만테 메토도 클래시코 로제 엑스트라 브룻 "60"은 특별한 순간을 축하하고 맛있는 해산물 요리를 곁들이기에 완벽한 독특하고 풍부한 기포를 가진 스파클링 와인입니다. 강렬한 로제 색상과 미세하고 지속적인 기포는 석류와 장미 꽃잎의 향을 발산합니다. 입안에서는 넉넉한 신선함과 미네랄리티를 즐길 수 있습니다.
카사 카테리나의 로제 메토도 클래시코 스푸만테 엑스트라 브룻 ‘60’은 복잡성과 섬세함으로 두드러지는 와인입니다. DOCG 프란차코르타에 속하지만, 가족이 운영하는 스푸만테 생산지인 카사 카테리나는 1990년대부터 자사의 제품이 어떤 명칭으로도 대표되지 않기를 선택했습니다. 이는 델 보노 가족이 적용한 농업 및 와인 제조 작업이 규정의 요건을 훨씬 초과하기 때문입니다. 세심하게 제작된 고품질의 한정 생산으로, 메토도 클래시코는 지나치고 침해적인 개입 없이 세심하게 제작되어 자랑거리로 여겨집니다.
카사 카테리나 스푸만테 메토도 클래시코 로제 엑스트라 브룻 ‘60’은 비오다이나믹 방식으로 재배된 포도로 만들어집니다. 수동 수확 후 철저한 선별을 거쳐, 포도 송이는 로제 방식으로 발효되며, 알콜 발효의 90%는 스테인리스 스틸 용기에서 자연적으로 이루어지고 나머지는 오크 통에서 진행됩니다. 이렇게 얻어진 스푸만트 베이스는 메토도 샴페노와에 따라 병에 담겨 발효됩니다.
눈으로 볼 때, 카사 카테리나 '60' 로제 엑스트라 브룻 스푸만테 메토도 클래시코는 매력적인 진한 분홍색을 드러내며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 향기는 석류, 붉은 베리, 몰래 꽃의 향을 불러일으키며, 작은 제과의 힌트로 풍부해집니다. 맛은 결단력과 풍부한 바디를 보여주며, 풍부한 크리미함과 신선하고 짭짤한 맛 사이의 훌륭한 균형을 이루어 긴장감 있고 우아한 여운으로 이어집니다. 이 특성 덕분에 이 스파클링 와인은 다양한 파스타와 리조또와 잘 어울리는 미식 와인으로 자리 잡습니다.
‘60’ 로제 엑스트라 브룻 스푸만테 메토도 클래시코는 매혹적인 진한 분홍색을 드러내며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 향기는 석류, 붉은 베리, 몰래 꽃의 향을 불러일으키며, 작은 제과의 힌트로 풍부해집니다. 맛은 결단력과 풍부한 바디를 보여주며, 풍부한 크리미함과 신선하고 짭짤한 맛 사이의 훌륭한 균형을 이루어 긴장감 있고 우아한 여운으로 이어집니다. 이 특성 덕분에 이 스파클링 와인은 다양한 파스타와 리조또와 잘 어울리는 미식 와인으로 자리 잡습니다.