Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta

니콜라 가타의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 엑스트라 브룻 리제르바 “몰레너 90 루네”는 드문 깊이를 가진 로제로, 프란치아코르타에서 가장 재능 있는 와인 생산자 중 한 명이 만든 전통 방식의 스파클링 와인입니다. 니콜라 가타는 그의 와인에 대해 이야기할 때 표현하는 압도적인 열정과 그의 창작물 뒤에 숨겨진 정확한 아이디어 덕분에 한 번 만나면 잊기 힘든 얼굴 중 하나입니다. 그는 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않는 농업에서 시작하여, 마찬가지로 존중하는 양조 작업을 통해 와인을 만듭니다. 프란치아코르타의 심장부에 위치한 구사고에 있는 5헥타르가 조금 넘는 포도밭에서, 니콜라는 피노 네로와 샤르도네를 재배하여 여러 가지 뉘앙스의 전통 방식의 스파클링 와인을 얻습니다. 또한 독특한 오렌지 와인도 생산합니다. 모든 애호가의 와인 셀러에서 필수적인 병들로, 심지어 더 유명한 해외 경쟁자들을 위기에 빠뜨릴 수 있는 능력을 가지고 있습니다.

로제 엑스트라 브룻 리제르바 “몰레너 90 루네”는 약 400미터 고도의 포도밭에서 재배된 샤르도네와 피노 네로의 블렌드로 만들어집니다.석회질 토양의 언덕에서. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 자연과 조화를 이루며 생명농법의 원칙을 따르며, 달의 주기에 큰 주의를 기울입니다. 양조장에서 24시간 동안 침용 후, 기본 와인의 자연 발효가 진행되며, 이어서 샴페인 방식으로 병에서 재발효가 이루어지고, 효모 위에서 90개월 동안 숙성됩니다.

엑스트라 브뤼 리제르바 "몰레너 90 루네"는 섬세하고 빛나는 장미색으로 잔에 담기며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 복잡하고 세련된 향, 숲 딸기, 바위, 동양 향신료, 흰 꽃을 부드럽게 연상시킵니다. 섬세한 향의 조화는 생동감 있는 한 모금에서 확인되며, 과육과 섬세함을 갖추고 있으며, 물질, 산도 및 상당한 염분의 여운이 완벽하게 조화를 이룹니다. 이탈리아의 가장 훌륭한 클래식 로제 방법 중 하나입니다.