Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta

니콜라 가타의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 엑스트라 브룻 리제르바 “몰레너 90 루네”는 드문 깊이를 가진 로제로, 프란치아코르타에서 가장 재능 있는 포도 재배자 중 한 명이 생산한 클래식한 방법입니다. 니콜라 가타는 그의 와인에 대해 이야기할 때 표현하는 압도적인 열정과 그의 창조물 뒤에 숨겨진 정확한 아이디어 덕분에 한 번 만나면 잊기 힘든 얼굴 중 하나입니다. 그는 화학 물질이나 합성 물질을 전혀 사용하지 않는 농업에서 시작하여, 같은 존중으로 와인 양조를 진행합니다. 프란치아코르타의 심장부에 위치한 구사고(Gussago)에서 5헥타르가 조금 넘는 포도밭이 있으며, 여기서 니콜라는 피노 네로와 샤르도네를 사용하여 클래식한 방법으로 여러 가지 뉘앙스를 가진 와인을 생산하며, 숙성 시간에 따라 다양한 맛을 내고, 독특한 오렌지 와인도 생산합니다. 모든 애호가의 와인 셀러에서 거의 필수적인 병들로, 눈 감고도 더 유명한 해외 경쟁자들을 위협할 수 있습니다.

로제 엑스트라 브룻 리제르바 “몰레너 90 루네”는 약 400미터 고도의 포도밭에서 재배된 샤르도네와 피노 네로의 블렌드로 만들어집니다.석회질 기질의 언덕에서. 포도밭에서는 이미 언급했듯이, 자연과 조화롭게 작업하며, 생명역학의 원칙을 따르고, 달의 주기에 큰 주의를 기울입니다. 양조장에서는 24시간 침용과 기본 와인의 자발적인 알콜 발효가 진행되며, 그 후 샴페인 방식에 따라 병에서 재발효가 이루어지고, 효모 위에서 90개월 숙성됩니다.

엑스트라 브뤼 리제르바 “Molener 90 Lune”는 섬세하고 빛나는 장미색으로 잔에 나타나며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 복잡하고 세련된 향, 숲 딸기, 바위, 동양 향신료 및 흰 꽃에 대한 부드러운 힌트로 특징지어집니다. 복합적인 향의 조화는 생동감 있는 한 모금에서 확인되며, 과육과 섬세함을 갖추고 있으며, 물질, 산도 및 상당한 염분의 여운 사이에서 완벽하게 결합되어 있습니다. 이탈리아의 가장 좋은 클래식 로제 방법 중 하나입니다.