Spumante Metodo Classico Rosé 'Perlinetto' Vallepicciola
Vallepicciola 양조장의 스푸만테 메토도 클래시코 로제 "Perlinetto"는 생동감 있고 우아한 거품으로 생선과 채소 요리에 잘 어울립니다. 피노 누아의 순수한 포도로 만들어지며 최소 48개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 색상은 밝은 로제이며, 코에서는 과일과 꽃의 향이 감귤 향과 어우러집니다. 맛은 신선하고, 경쾌하며, 조화롭고 긴 여운이 남습니다.
토스카나의 발레피치올라 와이너리에서 생산된 메토도 클래시코 로제 "펄리네토"는 이탈리아 스파클링 와인의 생산에 포함되며, 역사적으로 스파클링 와인 생산에 적합한 지역 외부에서도 생산됩니다. 이는 이 지역이 일반적으로 산지오베제 기반의 훌륭한 레드 와인 생산에 초점을 맞추고 있음에도 불구하고 매우 흥미로운 레이블을 제안할 수 있음을 보여주는 트렌드입니다. 좋은 구조와 개성으로 특징지어지며, 흰 고기 요리와 함께 테이블에서 즐기기에 적합한 훌륭한 스파클링 와인입니다.
메토도 클래시코 로제 "펄리네토"는 시에나에서 몇 킬로미터 떨어진 카스텔누오보 베라덴가 근처에서 태어났습니다. 발레피치올라 농장은 총 265헥타르의 면적을 가지고 있으며, 그 중 약 60헥타르가 포도 재배에 전념하고 있습니다. 토양은 주로 점토 석회암, 사암, 모래 및 화산재로 구성되어 매우 다양합니다. 생산은 항상 키안티 지역의 우수성을 가장 잘 표현할 수 있는 와인을 제공하는 데 초점을 맞추어 왔습니다. 이 와인은 농장에서 수확한 피노 네로 포도의 선별 결과물로, 더 높은 산도를 유지하기 위해 약간 일찍 수확됩니다.더 높은 산도를 유지하기 위해 필수적인 우수한 스파클링 와인 베이스를 만들기 위해. 포도 송이는 산화 방지를 위해 드라이 아이스와 함께 극도로 섬세하게 압착되며, 그 후 화이트 와인으로 발효됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 기본 와인은 6개월 동안 고형물 위에서 숙성된 후 메토도 클래시코에 따라 병에서 두 번째 발효를 진행하기 위해 블렌딩됩니다. 최소 48개월의 숙성 기간이 필요합니다.
발레피치올라의 스파클링 로제 "펄리네토"는 키안티 지역의 오랜 포도 재배 전통과 샴페인의 고귀한 전통, 그리고 이 지역에서 가장 유명한 검은 포도를 융합한 메토도 클래시코입니다. 매력적인 밝은 핑크색과 반짝이는 반사로, 매우 미세하고 지속적인 기포를 드러냅니다. 향은 말린 장미 꽃잎과 제비꽃의 플로럴 향, 감귤류, 핑크 자몽, 석류, 레드 커런트, 라즈베리, 산딸기, 빵 껍질과 효모의 뉘앙스를 표현합니다. 입안에서는 넓고 크리미하며, 작은 붉은 과일의 섬세한 뉘앙스와 함께 생동감 있고 향기로운 맛이 조화롭게 이어집니다.붉은 과일과 생동감 넘치고 향기로운 한 모금이 조화롭게 이어지며, 매우 신선하고 맛있는 피니시로 이어집니다.