Spumante Rosé Brut Metodo Classico 'Calce' San Marzano 2020
산 마르자노의 스푸만테 로제 브뤼트 클래식 방법 “칼체”는 샤르도네 포도로 생산된 전통적인 풀리아 실험작으로, 자생적인 붉은 포도가 추가되어 이 와인에 전형적인 풀리아의 인상을 부여합니다. 산 마르자노 와이너리는 살렌토의 역사적인 현실로, 항상 새로운 와인 경계를 탐구하는 최전선에 있으며, 이 와인의 탄생을 이끌었습니다. 코에서는 붉은 과일, 오렌지, 전형적인 제과 및 효모의 향이 느껴집니다. 입안에서는 역동적이고 생동감 있으며, 중간 바디감이지만 확고한 탄닌 구조와 부드러운 목 넘김을 가지고 있습니다.
산 마르자노의 스푸만테 로제 브뤼 메토도 클래시코 “칼체”는 타란토 주 산 마르자노 디 산 주세페에서 태어났으며, 풍부한 풀밭과 함께하는 풀리아의 땅에서 자랍니다. 1962년, 19명의 지역 포도 재배자들이 힘을 합쳐 프리미티보 디 만두리아의 잠재력을 극대화하기 위한 시너지 작업 공유의 현실을 창출하기로 결정했습니다. 시간이 지나면서 이 현실은 확장되었고, 1982년 당시 회장인 프란체스코 카발로는 와이너리의 활동을 강화하여 밝은 미래를 향해 나아가게 했습니다. 첫 번째 병들이 시장에 출시되기 시작했으며, 국제 시장에도 도달하여 독특한 개성과 진정한 이미지를 창출했습니다. 2000년대는 60년의 활동을 기념하며, 풀리아의 아름다움을 세계에 수출한 공로를 자랑합니다.
산 마르자노의 스푸만테 로제 브뤼 메토도 클래시코 “칼체”의 샤르도네와 네그로아마로 포도는 스팔리에르 방식으로 주로 중간 질감의 점토, 석회 및 골재가 포함된 토양에서 재배됩니다. 생산 지역은 남쪽/남동쪽으로 향하는 언덕지대이며, 포도나무가 햇빛을 지속적으로 받을 수 있는 이상적인 조건입니다.태양빛의 영향을 받습니다. 여름은 주로 덥고 맑으며, 이 지역을 둘러싼 두 바다에서 불어오는 바람이 특징입니다. 겨울은 온화하며 종종 비가 내립니다. 수확은 8월 첫째 주와 9월 둘째 주 사이에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 포도송이는 부드럽게 압착되고 첫 번째 부분의 포도즙만 사용되며, 이후 발효됩니다. 고전적인 방법의 규칙에 따라 병에서 재발효되며, 효모에서 36개월 동안 숙성됩니다.
San Marzano의 Spumante Rosé Brut Metodo Classico “Calce”는 연한 분홍색으로 섬세하고 빛나는 반사광을 가지고 있습니다. 향수는 감귤류, 여름의 흰 꽃과 라즈베리, 블랙커런트, 블루베리와 같은 붉은 과일의 노트를 연상시키며 갓 구운 빵 껍질의 특징적인 향이 납니다. 입안에서는 역동적이고 활기차고 우아한 맛이 있으며, 기분 좋은 음용감을 선사하는 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 해산물과 조개류, 조림 생선 및 수프 요리와 잘 어울리며, 제철 채소 요리 및 신선한 우유 치즈와도 흥미로운 조합입니다.가족 기념일이나 동료들과 함께 중요한 직장 성과를 축하하는 데 완벽하며, 풀리아 지역의 특성을 진정으로 즐길 수 있습니다.