Spumante Rosé Metodo Classico 'Nina' Ferretti
와인메이커의 와인
독점 와이너리
희귀 포도 품종페레티의 스푸만테 로제는 포르타나 포도로 만든 생동감 있고 우아한 클래식 방식의 스파클링 와인으로, 효모 위에서 6개월 숙성됩니다. 코에서는 작은 숲의 과일 향과 꽃의 느낌, 그리고 빵 껍질의 기분 좋은 향이 납니다. 맛은 신선하고, 거품이 있으며, 역동적이며, 약간의 수축감과 기분 좋은 쓴맛이 있습니다.
에밀리아-로마냐의 캄페진 마을, 파르마와 레지오 에밀리아 사이에서 ‘니나’라는 스파클링 로제 메토도 클래시코가 페레티 양조장에서 탄생했습니다. 이 스파클링 와인은 희귀한 지역 포도 품종인 포르타나로 만들어진 세련되고 독창적인 수제 거품 와인입니다. 이 검은 포도 품종은 한때 ‘황금 포도’로 알려졌으며, 검은 포도 품종에 대한 비정상적인 수식어입니다. 이 고대 이름의 어원은 두 가지 가설을 따릅니다. 하나는 포르타나의 기원으로 추정되는 부르고뉴의 코트 도르를 언급하며, 다른 하나는 농부들에게 생계의 원천이 되었던 풍부한 생산량을 나타내는 ‘황금 포도’라는 특징과 관련이 있습니다.
‘니나’ 메토도 클래시코 로제 스파클링 와인은 유기농 재배 기준에 따라 자란 순수 포르타나 포도로 생산됩니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 8시간 동안의 껍질 침용과 온도 조절 없이 자연 발효가 진행됩니다. 스파클링 베이스가 준비되면, 메토도 클래시코에 따라 최소 6개월 동안 병에서 거품을 내기 위한 타르조가 수행됩니다.효모에서 숙성됩니다. 작업 중에 액체는 정화 과정에 노출되지 않으며, 소량의 아황산염만 추가됩니다.
메토도 클래시코 로제 스푸만테 페레티 '니나'는 어두운 분홍색을 띠며, 미세하고 섬세한 기포가 있습니다. 코에서는 블루베리, 라즈베리, 딸기, 장미와 같은 꽃의 향이 어우러지며, 효모와 빵 껍질의 느낌이 결합됩니다. 맛은 가볍고 과일 맛이 나며, 신선하고 생기 넘치며, 기포에 의해 강조된 미세한 타닌 감각이 있습니다. '니나'는 에밀리아 전통의 전채 요리인 프리토 그녹코와 살라미 플래터와 함께 즐기기에 적합한 독특한 스푸만테입니다.