Spumante 'Scialari' Feudo Principi di Butera
"Scialari"는 시칠리아 지역의 Principi di Butera에서 생산한 신선하고 가벼우며 기분 좋은 스푸만테입니다. 백포도의 블렌드로 만들어지며, 아카시아, 재스민, 오렌지 꽃의 노트와 열대 과일의 기분 좋은 향이 느껴지는 신선하고 섬세한 향을 가지고 있습니다. 마시기 좋은 생기 넘치는 맛으로, 에피타이저나 섬세한 생선 요리에 이상적입니다.
시칠리아의 Feudo Principi di Butera 와이너리에서 생산된 스파클링 화이트 와인 ‘Scialari’는 부드럽고 상쾌한 음료로 편안한 비공식적인 애피타이저에 적합합니다. Feudo Principi di Butera는 1997년 칼타니세타 주의 동명의 마을에 베네토 지역의 유명한 생산자 가족인 조닌(Zonin)에 의해 설립된 대규모 생산지입니다. 그들은 부테라 공작가의 아름다운 저택을 옛 영광으로 되돌렸으며, 이름도 그곳에서 유래하였고, 성공적으로 지역 가치를 높이는 야심찬 프로젝트를 시작했습니다. 이 와이너리는 백포도 품종으로 자생적인 인졸리아(Inzolia)와 그릴로(Grillo)를 기르고 있으며, 샤르도네(Chardonnay)도 함께 재배하고 있습니다.
Feudo Principi di Butera ‘Scialari’는 지중해 기후에서 자란 백포도 혼합물로 구성되어 있으며, 이 기후는 지속적으로 바닷바람이 불어옵니다. 포도나무는 해수면에서 250미터에서 350미터 사이의 구릉지에 위치하고 있으며, 이곳의 토양은 석회질과 골격이 특히 풍부합니다. 포도송이는 부드럽게 압착되고, 추출된 포도즙은 알콜 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크에 담깁니다.조절된 온도에서. 몇 개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성한 후, 와인은 샤르마트 방식(Methodo Charmat)에 따라 가벼운 거품을 형성하기 위해 오토클레이브로 옮겨지며, 이후 이산화탄소가 보존된 상태에서 병입됩니다. 이 과정은 액체의 섬세한 탄산을 보존하기 위함입니다.
Feudo Principi di Butera의 ‘Scialari’는 매우 밝은 노란색을 띠며, 부드럽고 기분 좋은 기포가 있습니다. 향기는 자스민과 오렌지 꽃의 꽃향기를 제공하며, 감귤류와 백색 과일의 느낌이 동반됩니다. 상큼하고 가벼우며 매우 마시기 좋은 맛은 기분 좋은 레몬의 신선함과 두드러진 미네랄의 기운을 지니고 있어 새로운 시음을 유도합니다.