'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021
와인메이커의 와인
Callmewine 추천로 스텔라 플로라는 마르케 지역의 전형적인 포도로 껍질에서 침용된 화이트 와인입니다. 허브, 건초, 감귤의 품종 특유의 향이 바닐라와 달콤한 향신료의 노트와 얽혀 있으며, 배럴에서 숙성하는 동안 발전합니다. 신선함, 강도 및 지속성이 이 마체라테의 진정하고 진정한 표현의 맛을 설명합니다.
“스텔라 플로라”는 마리아 피아 카스텔리 와이너리가 마르케 지역의 전형적인 포도 품종인 페코리노, 파세리나, 트레비아노, 칸디아 말바시아를 헌정하는 화이트 와인의 이름입니다. 아로마틱하고 지중해적인 프로파일을 가진 와인으로, 이 제품이 발효 후 나무에서 숙성하는 과정에서 발생하는 3차적인 노트도 드러납니다. 진정하고 순수한 맛을 지닌 이 와인은 구조가 뛰어나 몇 년 후 유리에서 추가 숙성을 거친 후에도 시음할 수 있습니다.
“스텔라 플로라”는 여러 포도 품종의 행복한 결합에서 탄생한 마르케 와인입니다. 이 품종의 포도나무는 평균 20세 정도이며, 유기농 농업 원칙에 따라 자라며, 주로 점토로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도는 수확 후 마리아 피아 카스텔리 와이너리의 발효 장소로 옮겨져 알콜 발효를 거치며, 토착 효모의 존재 덕분에 나무에서 말로락틱 발효도 진행됩니다.껍질과 오랜 접촉을 유지하며 진행됩니다. 따라서 18개월 동안 바리크에서 숙성됩니다.
화이트 와인 “스텔라 플로라”는 시각적으로 강렬한 색조로 나타나며, 금색을 연상시킵니다. 향기 스펙트럼은 주로 지중해적인 영혼을 드러내며, 허브가 더 꽃향기와 미네랄 감각과 번갈아 나타납니다. 맛은 훌륭한 구조를 가지고 있으며, 둥글고, 드라이하고 신선한 맛으로 가득 차 있으며, 긴 여운을 특징으로 합니다. 마리아 피아 카스텔리 와이너리가 조화롭고 균형 잡힌 블렌드를 만들어내는 능력을 보여주는 병입니다. 향과 맛이 일관성과 섬세함으로 발전하며, 결코 과하지 않습니다.