Super Heroe Xose Lois Sebio 2018
Xose Lois Sebio 와이너리의 "슈퍼 히어로"는 레드 와인으로, 클론 포도에 대한 전쟁과 와인의 세계화라는 두 가지 개념을 표현하고자 합니다. 약 일주일 동안의 고유 포도의 침용 후, 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 이루어지고 오크통에서 14개월 숙성됩니다. 불투명한 어두운 색을 가지고 있으며, 복합적이고 물질적이며 엄숙한 맛을 지니고 있으며, 성숙한 빨간 과일, 달콤한 향신료 및 고급 목재의 부케가 함께합니다!
갈리시아 지역의 리베이로에서 ‘슈퍼 히어로’ 조세 로이스 세비오가 탄생했습니다. 이 와인은 프로젝트 비뇨 데 엔코스타스의 일환으로, 지역의 정체성을 완전히 표현하는 병을 만들기 위해 고안된 직설적이고 솔직한 레드 와인입니다. 포도가 자라는 포도밭은 고유한 가파른 경사와 특유의 돌담이 있는 고마리즈 지역의 테라스에 위치해 있습니다. 이 라벨의 이름과 일러스트는 표준화된 와인에 맞서 싸우는 비순응적인 슈퍼 히어로를 상징합니다.
조세 로이스 세비오 ‘슈퍼 히어로’ 비뇨 데 엔코스타스는 페롤, 세자오, 카이뇨 롱고, 바스타르도 등 다양한 토착 포도 품종의 풍부한 블렌드로 만들어집니다. 이들은 50세에서 70세 사이의 오래된 포도나무로, 해발 150미터에서 350미터 사이에 위치하며 점토가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 알코올 발효는 온도 조절이 가능한 개방형 스테인리스 탱크에서 이루어지며, 그 후 500리터의 사용된 오크통에 담겨 말로락틱 발효를 마치고 14개월 동안 숙성됩니다.
눈으로 볼 때, ‘슈퍼 히어로’조세 로이스 세비오의 비뇨 데 엔코스타스는 잉크처럼 불투명한 짙은 레드 색상을 보여줍니다. 아로마 스펙트럼은 블랙베리와 블랙 커런트의 과일 잼 같은 향이 에테리한 노트와 달콤한 향신료 및 허브와 어우러지는 것으로 설명됩니다. 맛은 확실히 풍부하고 강력하며 매우 바디감이 뛰어나며, 후미는 강렬하고 지속적이며 후각의 감각을 떠올리게 합니다. 레드 와인 ‘슈퍼 히어로’는 다양한 요리, 예를 들어 구운 고기나 스튜로 조리한 고기, 풍부한 파스타 요리 및 큰 사냥감 요리와 잘 어울립니다.