'Suppriscola' Senza Solfiti Aggiunti Annesanti 2024
와인메이커의 와인"Suppriscola"는 바르베라 포도로 만든 움브리아의 레드 와인으로, 음용의 간단함과 향기로운 과일 향으로 큰 미각적 힘을 자랑합니다. 코에서는 신선한 붉은 과일의 색조, 소박한 터치와 들꽃의 향이 느껴지며, 입안에서는 매우 신선하고 육즙이 풍부하며 기분 좋게 소박합니다.
‘Suppriscola’ 무첨가 황산염은 프란체스코 안네산티가 소유한 동명의 와이너리의 실험적인 접근 방식에서 태어난 바르베라의 아름다운 표현입니다. 이 와인은 오래된 농민 전통에 경의를 표하며, 생명농법에 기반한 원칙에서 영감을 받아, 원산지의 토양과 품종의 이야기를 적절한 표현력으로 전달하고자 합니다. 바르베라의 전형적인 과일 향은 코에서 큰 완전함으로 느껴지며, 입에서는 역동적이고 활기찬 긴장감이 느껴져 첫 모금부터 매료됩니다. 프란체스코와 발네리나 간의 강한 유대감을 드러내는 한 병입니다.
‘Suppriscola’ 와인은 안네산티 와이너리에서 남동쪽으로 향한 포도밭에서 재배된 바르베라 포도를 순수하게 사용하여 만들어집니다. 포도나무는 가이요 시스템으로 재배되며, 뿌리는 점토와 실트가 있는 테루아르에 깊이 뿌리를 내립니다. 포도즙의 발효는 스테인리스 스틸에서 자발적으로 이루어지며, 어떠한 단계에서도 황산염을 추가하지 않습니다. 와인은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 용기에서 숙성되며, 병입 시기에는 고대의 지역 관습을 따르며, 보름달이 지는 단계에서 이루어지며, 어떤 여과도 이루어지지 않습니다.
안네산티의 ‘Suppriscola’ 무첨가 황산염은 자주색의 레드 와인으로 잔에서 발전합니다. 코에서 향기의 진행은 솔직하게 나타나는 과일 성분으로 시작되며, 이어서 꽃 향기와 더 흙 같은 뉘앙스가 구별되는 여러 노트가 조화를 이룹니다. 맛을 보면, 가벼운 바디를 가진 와인으로 신선하고 상쾌한 한 모금이 특징이며, 아름다운 생동감을 지니고 있습니다. 항상 주인공 역할을 하는 거친 라벨로, 비공식적인 애피타이저와 전체 식사 모두에서 결코 실망시키지 않습니다.