Susumaniello del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2024
희귀 포도 품종2022년 Masseria Li Veli의 'Askos'는 전형적인 살렌토의 수수마니엘로로, 만족스럽지만 모범적인 음용성을 지닙니다. 배럴과 오크통에서 발효 및 숙성이 이루어져 풍부하지만 무겁지 않은 와인이 되며, 작은 빨간색과 검은색 과일의 감각, 향신료의 톤, 유칼립투스의 기운, 감초와 쓴 코코아의 기억이 특징입니다. 즉시 podolica 스튜와 함께 즐기기에 완벽한 레드 와인으로, 몇 년 후에도 큰 감동을 줄 것입니다.
살렌토의 수수마니엘로 ‘아스코스’는 이 지역의 토착 품종 중 하나의 전형적인 표현으로, 강렬함과 풍부함으로 인정받을 수 있는 능력을 가지고 있습니다. ‘아스코스’ 라인은 푸글리아의 토착 포도 품종의 유산을 가치 있게 만들기 위해 탄생하였으며, 이를 위해 이 선택의 와인은 고품질 재배가 가능한 포도밭에서 생산됩니다. “아스코스”라는 용어는 고대 그리스어에서 유래되었으며, 선사 시대부터 사용되어 고전 및 헬레니즘 시대까지 퍼진 특징적인 가죽 주머니를 의미합니다. 특히, 아스코스는 다양한 유형의 액체, 물론 와인을 포함하여, 담는 데 사용되었습니다.
살렌토 수수마니엘로 마세리아 리 벨리 ‘아스코스’는 20년 이상의 오래된 수수마니엘로 포도만으로 만들어지며, 나무 기둥과 스페인식 포도 재배 방식으로 재배됩니다. 포도는 점토와 모래가 섞인 토양에 심어지며 석회질 잔여물이 존재합니다. 수확은 보통 9월 말에 이루어집니다. 수확 후, 포도는 프랑스산 오크 통에서 알콜 발효를 위해 껍질과 접촉하여 발효됩니다.껍질과 접촉하여 22도에서 28도 사이의 온도로 조절된 상태에서 발효됩니다. 이후 숙성 단계는 부분적으로는 배리크에서, 부분적으로는 프랑스산 오크 통에서 이루어지며, 이 용기에서 와인은 최종 병입까지 몇 개월 동안 보관됩니다.
수수마니엘로 마세리아 리 벨리 살렌토 ‘아스코스’의 색상은 짙은 루비 레드로, 코에서는 작은 빨간색과 검은색 과일의 전형적인 감각을 표현하며, 향신료의 톤과 감초 및 쓴 코코아의 기억이 함께합니다. 강렬한 유칼립투스의 발산이 향기로운 배경을 완성합니다. 한 모금은 풍부하지만 전혀 무겁지 않으며, 확실히 만족스럽고 뛰어난 음용성을 자랑합니다. 알콜의 강도를 잘 관리한 덕분입니다.