Susumaniello 'Susco' San Marzano 2021
희귀 포도 품종산 마르자노의 수수마니엘로 "수스코"는 살렌토에서 온 강렬하고 감싸는 듯한 풀리아 레드 와인으로, 약 6개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 체리, 커피와 카카오 같은 향신료, 지중해 허브 및 구운 향의 노트를 가지고 있으며, 입안에서는 신선하고 풍부하며, 바디감이 좋고 지속적인 타닌을 느낄 수 있습니다.
산 마르자노 와이너리의 수수마니엘로 "수스코"는 살렌토의 고유한 어두운 포도 품종으로 생산됩니다. 이 품종은 뚜렷한 개성과 뛰어난 와인 품질을 보여주고 있습니다. 이름은 초기 몇 년 동안 많은 포도를 생산하는 특성에서 유래되었습니다. 그러나 생산량의 점진적인 감소로 인해 과거에는 종종 버려지기도 했습니다. 오래된 포도밭의 복원은 식물이 적은 송이를 제공할 때 포도가 더 풍부하고 향기로운 성분으로 농축된다는 것을 발견하게 했습니다.
"수스코"는 살렌토 지역과 그 역사적인 포도 품종의 가치를 높이기 위한 작업의 결과로 순수한 수수마니엘로입니다. 산 마르자노는 1500헥타르 이상의 넓은 농장을 운영하며, 지역의 특별한 재배지에 위치한 구역을 포함하고 있습니다. 수수마니엘로 포도는 해안 지역의 오래된 포도밭에서 재배되며, 지중해 기후의 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 특성을 가지고 있지만 바다의 지속적인 바람의 존재로 완화됩니다. 토양은 상당히 깊고 어두운 모래의 높은 비율로 구성되어 있어 특히 배수가 잘됩니다. 수확은 보통 9월 하반기에 이루어집니다. 가장 좋은 송이는 선택된 효모로 빠르게 발효되며, 약 10일간의 껍질에서의 침용이 진행됩니다. 병입 전에 와인은 프랑스산과 미국산 오크통에서 6개월 동안 숙성됩니다.
산 마르자노의 수수마니엘로 "수스코"는 지역과 전통의 기억을 담고 있는 와인입니다. 잔에서는 아름다운 루비색을 띠며, 강렬하고 빛납니다. 향에서는 잘 익은 붉은 과일의 향기로운 노트가 드러나며, 우아한 부드러운 동양 향신료의 감각, 지중해 관목의 야생 허브의 힌트, 발삼향과 약간의 나무향이 함께합니다. 좋은 구조를 가지고 있으며, 나무에서의 숙성으로 부드럽게 다듬어진 중요한 탄닌 구조를 가지고 있으며, 성숙하고 풍부한 과일 향과 잘 통합되어 조화롭고 상쾌한 피니시로 이어집니다. 피니시는 기분 좋은 향신료의 노트로 돌아옵니다. 고기 라구 파스타, 오븐에 구운 파스타 또는 그릴에 구운 고기와 함께 즐기기에 좋습니다.그릴에 구운 고기와 함께.