Sylvaner Kofererhof 2025

코퍼러호프의 실바너는 역사적인 배경과 수세기 동안의 와인 양조 경험을 바탕으로 태어난 알토 아디제의 제품입니다. 이자르코 계곡은 포도밭과 농장을 배경으로 독특한 우아함을 포도송이에 선사합니다. 이 와이너리의 역사는 976년으로 거슬러 올라가며, 현재 알토 아디제에서 가장 오래된 와이너리로 자리 잡고 있습니다. 시간에 따라 여러 관리와 다양한 양조 스타일이 이어져 왔으며, 현재 귄터와 가비 케르슈바우머는 숙련된 포도 재배자 가족의 3대째를 대표하고 있습니다. 그들의 목표는 자연이 제공하는 엄청난 잠재력을 최대한 활용하고, 포도나무와 원료의 성장 및 발전의 모든 단계를 존중하여 뛰어나고 독특한 최종 제품을 만드는 것입니다.

코퍼러호프의 실바너 포도밭은 퇴적암 기원 토양에 뿌리를 두고 있으며, 모래, 슬레이트, 화강암이 공존하여 와인에서 미네랄 향과 강렬하고 매력적인 개성이 최상의 표현을 할 수 있는 완벽한 조합을 이룹니다. 해발 약 600미터의 고도에 위치하고 있습니다. 기후는 혹독한 겨울과 종종 눈이 내리는 현상으로 특징지어지며,일관성이 있고 온화하지만 햇살이 가득한 여름; 낮과 밤 사이의 온도 차가 중요하여 포도가 최적의 숙성을 이룰 수 있습니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 발효는 큰 통에서 진행됩니다. 6개월 동안 잔여물에서 숙성됩니다.

코페레르호프의 실바너 색상은 밝은 반사광을 가진 황금색입니다. 향기는 복숭아와 키위, 자두와 같은 잘 익은 백색 과일을 연상시키며, 여름의 흰 꽃 향기도 기분 좋습니다; 입안에서는 신선하고 미네랄이 풍부하며 마시기 좋습니다 일반적으로 기분 좋은 균형을 이루며 잔을 계속 부르고 있습니다. 조리된 생선이나 구운 생선, 훈제 연어와 잘 어울리며, 신선한 우유 치즈와도 훌륭합니다. 직장 동료와의 공식적인 저녁식사나 가족의 기념일이나 특별한 날을 기념하기 위해 나누기에 완벽합니다.