Sylvaner Nossing 2024
노싱의 실바너는 뛰어난 선명도, 정밀도 및 수직성을 가진 와인으로, 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성됩니다. 섬세하고 우아한 꽃, 사과 및 약초의 향기를 발산합니다. 입안에서는 풍부하고 긴장감 있으며 상쾌하고, 뛰어난 아로마의 청결함을 자랑합니다.
알토 아디제의 생산자 만니 노싱의 실바너는 이사르코 계곡에서 지속 가능한 포도 재배 접근 방식을 따르며 생산된 신선하고 날카로운 성격의 표현을 나타냅니다. 만니 노싱이 운영하는 작은 와이너리는 브레사노네에 위치하고 있으며, 오스트리아 국경에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 있으며, 전형적인 알프스의 시원한 기후가 특징인 지역입니다. 농부 가문의 후손인 만니는 1999년에 지역 협동조합에 판매하는 대신 자신의 라벨로 와인을 병입하기로 결정하고, 농장의 과수원을 포도밭으로 대체했습니다. 현재 경작 면적은 5헥타르가 조금 넘으며, 알토 아디제 전통의 백포도 품종인 실바너, 케르너, 뮬러-투르가우가 주로 재배됩니다.
만니 노싱 실바너는 모레인 기원으로 모래와 화강암 토양에서 자란 동일한 품종의 백포도만으로 구성됩니다. 포도나무는 30세 이상이며, 고도 660에서 700미터 사이에 위치합니다. 수확 후에는 손으로 포도를 따고, 송이를 부수고 부드럽게 압착한 후, 포도즙은 자연적으로 24-48시간 동안 침전됩니다.시간. 그에 따른 알코올 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 이 탱크는 혼합물이 약 8개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성되는 동일한 유형의 와인 용기입니다.
시각적으로 Manni Nossing의 Sudtirol Sylvaner는 금빛 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색을 띱니다. 코에서는 과일, 꽃, 식물의 향이 나타나며, 들꽃, 약초, 감귤류 및 레넷 사과의 느낌으로 표현됩니다. 맛은 풍부하고 풍성하며, 동시에 확실히 신선하고 긴장감이 있으며, 훌륭한 구조와 지속적인 미네랄 여운을 가지고 있습니다.