Sylvaner 'Tribute to Frida' Du Vin aux Liens 2020

‘프리다에게 바치는’ 실바네르 듀 빈 오 리앙은 생동감 넘치는 오렌지 와인으로 알자스에서 수공예 생산 철학에 따라 만들어졌습니다. 이 레이블은 바네사 르토르가 처음으로 양조한 와인을 나타내며, 그녀는 클로드 스트로브 도멘에 의지하여 클로드의 조언을 따랐습니다. 바네사는 2014년에 와인 세계에 발을 들였고, 업계 인물들과의 일련의 만남 후 2019년에 알자스와 루아르의 수공예 생산자들과의 협력을 바탕으로 한 듀 빈 오 리앙 프로젝트를 시작했습니다. 이 병은 여성들에게 바치는 헌사로, 그 레이블은 아르헨티나 아티스트 아리엘 코르테즈에 의해 일러스트되었습니다.

클로드 스트로브와 듀 빈 오 리앙의 ‘프리다에게 바치는’ 실바네르는 생물학적 농업 원칙에 따라 점토와 화강암으로 구성된 토양에서 자란 실바네르 포도만을 사용합니다. 블리엔슈빌러 마을 내에 위치한 포도나무는 50년 이상의 나이를 가지고 있습니다. 포도송이는 성숙 단계에서 수작업으로 수확되며, 이후 전체가 양조장으로 옮겨져 8일간의 껍질에서의 침용을 거칩니다. 발효는 자연 발효는 토착 효모의 작용 덕분에 자발적으로 발생하며, 혼합물은 오래된 오크통에서 미세한 찌꺼기와 함께 10개월 동안 숙성됩니다. 전체 가공 및 숙성 과정에서 어떠한 외부 성분도 사용되지 않으며, 액체는 정화나 여과 작업을 거치지 않습니다.

‘프리다에게 바치는’ 듀 빈 오 리앙 실바네르의 백포도주는 밝은 호박색을 띠며 주황색의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 향기는 복합적인 허브, 쓴 오렌지 껍질, 들꽃, 부싯돌, 미세한 광물의 기억을 발산합니다. 진솔하고 강한 개성을 지닌 이 와인은 부드러운 질감이 기분 좋은 미네랄의 신선함과 어우러집니다.