Syrah '870' Rosset 2022
로셋 테루아의 Syrah "870"은 우아하고 세련된 레드 와인으로, 발레 다오스타의 테루아와 시라 품종의 특성을 완벽하게 표현합니다. 이 와이너리는 자국의 땅을 사랑하며 자생 품종과 국제 품종 모두를 실험하여 그 땅의 모든 가치를 보여줍니다. 첫 맛에서, 산딸기의 강렬하고 세련된 아로마 부케를 느낄 수 있으며, 흑후추와 감초의 향신료 노트가 함께합니다. 입안에서는 풍부함과 지속성을 나타내며, 중요한 와인의 특성을 지니면서도 큰 섬세함과 부드러움을 보여줍니다.
발도스타 와인 생산지인 로셋은 시라 ‘870’을 소개합니다. 매혹적이고 유혹적인 표현으로, 지역에서 주어진 신선함과 시라의 특징적인 향신료를 결합할 수 있습니다. 이 라벨에 사용되는 포도를 제공하는 포도밭은 생크리스토프 마을에서 유래하며, 아오스타 시 북쪽의 언덕에 위치한 농장의 중심부에 있습니다. 여기서 시라는 와이너리가 처음으로 심은 품종 중 하나로, 베카 디 노나와 몬테 에밀리우스의 장대한 산기슭에 자리잡고 있습니다.
로셋 시라 ‘870’은 모래와 실트로 구성된 주로 빙하 기원 토양에서 재배된 순수 시라 포도로 생산됩니다. 포도나무는 약 20세이며 해발 750미터의 고도에 위치하고 있습니다. 수확은 보통 10월 초에 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 저온에서 짧은 발효 전 침용 과정을 거쳐 아로마틱한 특성을 보존합니다. 이후 포도는 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효됩니다.온도, 발효 후 20일의 침용이 이어집니다. 프레싱 후, 혼합물은 몇 개월 동안의 숙성을 위해 바리크로 옮겨져 최종 병입을 앞두게 됩니다.
로셋의 시라 ‘870’은 어두운 루비 레드 색상을 띱니다. 향은 블루베리, 레드 커런트, 야생화, 감초, 숲속, 검은 후추의 인상으로 펼쳐지며, 달콤한 향신료의 노트와 그래파이트의 깊은 미네랄 감각으로 장식됩니다. 완벽한 균형 속에서 부드러운 열기와 생동감 있는 신선함이 조화를 이루며, 벨벳 같은 타닌 구조가 지속적인 어두운 향신료의 마감을 동반합니다.