Syrah 'Castagnino' Fabrizio Dionisio 2024

“카스타니노”는 파브리치오 디오니시오가 만든 코르토나 지역의 시라의 가장 젊은 표현입니다. 이 포도의 강렬하고 생기 넘치는 향신료는 여기서 직접적이고, 관대하며 즉각적으로 표현되며, 결코 오크통의 나무를 알지 못합니다. 시라의 독주로, 자발적으로 표현될 수 있도록 자유롭게 남겨진 이 와인은 생산자가 정의한 바와 같이 “친근하고 마시기 좋은” 젊은 얼굴을 가지고 있으며, 구조와 강도에 결합된 음용의 즐거움, 다재다능함과 민첩성을 보여주는 새로운 성격을 가지고 있습니다.

파브리치오 디오니시오의 “카스타니노”는 300미터 고도의 소유 포도밭에서 자생하며, 점토 모래, 실트 및 갈레스트로가 풍부한 토양에서 자랍니다. 이 식물들은 프랑스에서 선택된 클론에서 유래되었으며, 각 송이에서 최대 품질을 얻기 위해 낮은 생산성을 지향합니다. 포도밭에서는 화학 물질의 사용을 엄격하게 제한하는 유기농 농업 규칙이 적용되며, 양조장에서 매우 부드러운 압착 후, 토착 효모를 사용한 자발적인 발효가 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 약 1년 동안 효모 찌꺼기 위에서 숙성한 후 콘크리트 통에서 병입이 이루어집니다.

“카스타니노”로 파브리치오 디오니시오는 유명한 국제 포도의 날씬하고 매력적인 해석을 제공합니다. 이 와인은 루비 레드 색상에 카디날 색조의 보라색이 어우러진 모습으로 나타납니다. 부케는 베리, 체리, 빨간 꽃, 야생 허브로 구성되어 있으며, 주니퍼 베리, 후추 및 숲 바닥의 섬세한 나선으로 감싸져 있습니다. 맛은 즉각적이고 과일 맛이 풍부하며 강렬한 신선함과 함께, 음용을 지탱하고 새로운 시음을 초대하는 생기 넘치는 젊은 타닌을 가지고 있습니다.