Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022

시라 ‘삼브레나’는 이 인기 있는 적포도 품종에 대한 어두운 맛과 즙이 많은 해석으로 구성되어 있으며, 테누타 라 노벨라의 와인 생산 현실에 의해 생물역학적 접근 방식을 통해 만들어졌습니다. 프랑수아 슈나이더가 1996년에 테누타 라 노벨라를 인수했을 때, 그는 즉시 환경 영향을 최소화하는 포도 재배로 생산을 전환하여 합성 화학 물질에 의해 결코 오염되지 않은 땅을 보존하기 위해 유기농 농업의 원칙을 채택했습니다. 그래서 1998년에는 와이너리가 유기농 인증을 받았지만, 그것으로는 충분하지 않았습니다. 결정적인 전환점은 2009년에 도달했으며, 이 해에 생물역학적 관행이 도입되었고, 2019년 수확부터 테누타 라 노벨라의 와인은 생물역학적으로 인증되었습니다.

테누타 라 노벨라 시라 ‘삼브레나’는 10년 평균 연령의 포도나무에서 자란 순수 시라 포도로부터 유래합니다. 포도는 유기농 및 생물역학적 포도밭 관리와 높은 고도의 혜택을 받습니다. 수작업 수확과 세심한 선별 후, 포도는 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하여 자연 발효를 위해 와이너리로 옮겨집니다. 그에 따른 숙성 단계는 약 12개월 동안 지속되며, 이는 시멘트와 스틸의 조합에서 이루어져 포도 품종과 지역의 특성을 최대한 존중합니다. 같은 철학에 따라, 와인은 어떤 정화 작업도 거치지 않습니다.

테누타 라 노벨라의 시라 ‘삼브레나’는 깊고 진한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 라즈베리와 체리와 같은 생생한 빨간 과일의 향기로 펼쳐지며, 미세한 블랙 페퍼의 힌트와 매력적인 흑연 및 가죽의 향기가 더해집니다. 맛은 넓고 꽤 신선하며, 뚜렷하지만 기분 좋은 타닌이 있으며, 이는 즙이 많고 지속적인 마무리를 예고합니다.