'També' Rosato Capichera 2024
탬베 디 카피케라는 로제 와인으로, 사르데냐의 햇볕이 잘 드는 지역에서 재배된 두 가지 주요 적포도 품종으로 만들어진 풍부하고 부드럽고 육즙이 많은 와인입니다. 베리, 잼으로 만든 감귤류, 빨간 장미와 제비꽃의 따뜻하고 밝으며 지중해적인 노트를 표현합니다. 입안에서는 둥글고 감싸는 듯하며, 즙이 많고 풍부하며 과일 맛이 지속됩니다.
카피케라 양조장의 로제 "탐베"는 향기롭고, 육즙이 풍부하며, 향이 나는 와인으로, 팔라우 지역의 단일 포도밭에서 재배된 카리냐노와 카넌나우 포도로 만들어집니다. 이 지역은 사르데냐 북동부의 바다를 바라보며 코르시카 섬을 멀리서 볼 수 있는 곳입니다. 포도밭은 갈루레시 화강암에 뿌리를 내리고 있으며, 깊이가 제한된 주로 모래가 많은 척박한 토양에 심어져 있습니다. 이 양조장은 이제 여러 세대에 걸쳐 라그네다 가족이 운영하고 있으며, 1980년대부터 이 지역의 와인의 큰 잠재력을 인식한 최초의 양조장 중 하나였습니다. 특히 나무를 사용하여 발효할 경우 숙성에 적합한 와인입니다.
카피케라의 "탐베"는 섬에서 가장 잘 알려진 두 가지 자생 포도 품종의 검은 포도를 백포도 방식으로 발효하여 생산된 로제입니다. 포도는 최상의 성숙 시기에 수확되어, 당분과 알코올로 인한 부드러움의 인식을 산성 성분과 잘 균형을 이루도록 하며, 이 성분은 부드러움을 줄이고 신선함을 제공합니다. 포도는 양조장으로 운반되며, 짧은 저온에서의 껍질 침용 후, 부드럽게 압착됩니다.압착기. 얻어진 포도즙은 껍질 없이 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절을 하며 발효됩니다. 그 후, 와인을 분리하고 몇 개월 동안 스틸에서 숙성한 후 병입합니다.
카피케라의 '탐베' 로제는 연한 핑크색과 산호빛 반사로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 장미와 제비꽃을 포함한 강렬한 꽃 향기와 함께 레드베리와 감귤류의 과일 향이 나타납니다. 입안에서는 둥글고 부드러우며 바다와 가까운 곳에서 느껴지는 기분 좋은 짠맛이 있습니다. 카피케라의 로제는 좋은 구조와 복잡성을 지니지만 즉각적인 즐거움을 주는 와인입니다.