'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2022
"탄카 파라"는 카논나우의 힘과 풍부함과 국제적인 카베르네 소비뇽의 우아함과 개성이 결합된 풍부하고 매력적인 레드 와인입니다. 아로마 프로필은 성숙한 붉은 과일, 미르트 및 달콤한 향신료의 노트와 고급스러운 나무의 힌트에 중점을 두고 진화하였습니다. 지속적이고 강렬하며 감싸는 듯한 맛은 육류 기반의 구조적인 요리와 완벽하게 어울립니다.
셀라 & 모스카의 "탄카 파라"는 카논나우의 진정한 개성의 힘과 카베르네 소비뇽의 우아함을 결합하여 뛰어난 가격 대비 품질 비율로 돋보이는 레드 와인을 탄생시킵니다. 셀라 & 모스카는 사르데냐 와인 지역에 명성을 더한 저명한 양조장입니다. 퀸티노 셀라와 변호사 모스카가 이 와이너리를 설립하기로 결심한 지 100년이 넘는 역사로, 그들은 그동안 소외되었던 사르데냐 지역을 가치 있게 만들기 위해 힘썼습니다. 이 통찰력은 확실히 보상받았으며, 오늘날 이 양조장은 약 500헥타르의 포도밭을 운영하고 있으며, 생물 다양성과 환경 지속 가능성에 주의를 기울이면서 매우 높은 품질 기준을 달성했습니다. 자생 품종은 몇 가지 국제 품종과 결합되어, 이 경우와 같이 매일 마실 수 있는 극도의 섬세함을 지닌 와인을 만들어냅니다.
"탄카 파라" 와인은 카논나우와 카베르네 소비뇽의 결합에서 유래합니다. 이 액체를 생산하는 데 사용되는 포도나무는 셀라 & 모스카 농장의 남동쪽 구역에서 자생하며, 점토와 철분이 풍부한 토양에 뿌리를 두고 있어 과일에 상당한 힘을 부여합니다. 수확 후 포도 송이를 압착하고, 1~2일간의 저온 침용이 진행된 후, 온도 조절된 발효가 이루어집니다. 모든 과정은 두 품종별로 개별적으로 진행되며, 최적의 균형을 이루기 위해서만 마지막에 재조합됩니다. 숙성은 약 2년 동안 다양한 크기의 오크 통에서 이루어져, 액체가 추가적인 복잡성을 더합니다.
생산된 과일에 강한 개성을 부여합니다. 포도 송이를 수확하고 압착한 후, 1~2일간의 저온 침용이 진행되며, 이는 온도 조절된 발효에 앞서 이루어집니다. 모든 과정은 두 품종별로 개별적으로 진행되며, 최적의 균형을 이루기 위해서만 마지막에 재조합됩니다. 숙성은 약 2년 동안 다양한 크기의 오크 통에서 이루어져, 액체가 추가적인 복잡성을 더합니다."탄카 파라"는 루비색을 띠며 석류빛 반사로 장식된 잔에서 드러납니다. 코에서는 카논나우의 풍부하고 바다 같은 개성과 카베르네 소비뇽의 극도의 유혹이 절묘하게 융합되어, 요오드, 자두, 그리고 캐러부의 향을 지닌 복합적인 허브의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 한 모금이 입안을 채우며, 부드러운 촉감이 적절한 신선함과 염분의 조화로 균형을 이룹니다. 카베르네 소비뇽의 식물적인 뒷맛이 뚜렷하게 드러나며, 이를 통해 이 와인은 국제적인 품격을 지니게 됩니다. 이 가격에 정말 필수품입니다!