'Tassinaia' Castello del Terriccio 2022
Il Tassinaia는 풀바디 레드 와인으로, 메를로와 카베르네 소비뇽 포도로 만들어진 보르도 스타일 와인입니다. 약 20개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 베리류, 향신료 및 발삼 허브의 향이 코를 자극합니다. 맛은 깊고 풀바디이며, 균형이 잘 잡혀 있고 우아한 타닌이 특징입니다.
‘타시나이아’ 카스텔로 델 테리치오(Castello del Terriccio)는 토스카나에서 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)로 생산된 강렬하고 구조감 있는 레드 와인입니다. 이는 오랜 시간 동안 나무에서 숙성된 클래식 보르도 스타일로, 태양을 닮은 우아하고 지중해적인 프로필을 가지고 있습니다. 완벽하게 숙성된 포도는 작은 숲의 열매, 붉은 베리 과일, 지중해 식물의 허브, 향신료 및 보이제(boisé) 뉘앙스의 아로마를 선사합니다. 맛은 풍부하고 복합적이며, 성숙하고 매우 지속적입니다.
‘타시나이아’ 와인은 토스카나 땅에서 훌륭한 보르도 스타일을 생산하고자 하는 열망에서 탄생했습니다. 카스텔로 델 테리치오 농장은 피사(Pisa) 주의 카스텔리나 마리티마(Castellina Marittima)에 위치해 있으며, 카베르네 소비뇽과 메를로 재배에 적합한 뛰어난 기후 조건을 제공합니다. 이 농장의 넓은 면적은 토양 구성과 노출에 따라 가장 적합한 포도밭만을 선택하고 지정할 수 있게 해주었습니다. 바다의 햇빛이 반사되는 지역이 우선시되어 포도밭에 특별히 강렬한 광채를 선사합니다. 토양은 중간 질감으로, 골재와 돌이 풍부하며, 특히 철과 구리와 같은 광물 성분이 강하게 존재합니다.포도밭은 해발 100미터에 위치하며 남쪽과 남서쪽으로 노출되어 있으며, 스페어드 코르드 방식으로 재배됩니다. 수확과 발효는 카베르네 소비뇽과 메를로의 서로 다른 숙성 시기를 따르며 개별적으로 진행됩니다. 발효는 온도 조절 하에 이루어지며, 2~3주간의 껍질 침용이 포함됩니다. 와인은 프랑스 올리어(Allier) 오크 배럴에서 숙성되며, 일부는 두 번째 사용되고, 약 14~16개월 동안 숙성됩니다. 이후 혼합되어 병입됩니다. 상업화 전에 와인 셀러에서의 숙성 기간은 12개월입니다.
‘타시나이아’ 카스텔로 델 테리치오(Castello del Terriccio)는 국제 포도로 생산되었음에도 불구하고 토스카나 해안 내륙 와인의 독특한 면모를 유지합니다. 바다와의 근접성 및 온화한 바람이 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후에 미치는 영향, 그리고 토양의 특별한 구성은 와인에 강한 지역적 특성을 부여합니다. 색상은 매우 강렬한 루비 레드입니다. 향기적 특징은 작은 검은 열매, 마라스카, 가벼운 잼 노트, 부드러운 향신료, 바닐라, 보이제(boisé) 및 허브의 아로마로 구성되어 있습니다.지중해 식물의 야생 허브입니다. 구조는 중요하며, 우아하고 발전된 탄닌 질감, 복합적이고 풍부한 아로마, 뛰어난 표현력을 가진 성숙함이 특징이며, 지속적이고 균형 잡힌 피니시로 이어집니다.