Tavel 'Beaurevoir' Michel Chapoutier 2024
타벨 "Beaurevoir"는 그르나슈 포도로 만들어지고 스테인리스 스틸에서 숙성된 남부 론 밸리의 전형적인 로제 와인입니다. 과일 향이 풍부하고 체리와 작은 붉은 과일의 노트가 있는 우아하고 기분 좋은 아로마 프로필을 가지고 있습니다. 입 안에서는 부드럽고 신선하며 조화롭습니다.
미셸 샤푸티에의 타벨 "보르부아르"는 아비뇽과 퐁 뒤 가르 사이의 남부 론 계곡에서 생산되는 로제 와인입니다. 타벨 AOC는 오직 로제 와인만을 생산하는 독특한 특성을 가지고 있으며, 수세기 동안 이 특별한 유형의 와인에서 기준점과 절대적인 우수성을 대표해왔습니다. 타벨의 로제 와인은 필수적인 모델이며, 오늘날에도 여전히 전통에 충실하며, 중요한 라벨을 가지고 있으며, 기분 좋게 과일 향이 풍부하고 지속적인 아로마를 자랑합니다. 이는 그르나슈 느와르를 순수하게 사용하여 만들어진 로제 와인의 해석으로, 확실히 미식적 성향을 가지고 있으며, 인근 프로방스의 얇고 색이 연한 버전과 뚜렷하게 구별됩니다.
타벨 로제 "보르부아르"는 론 지역에서 가장 크고 중요한 도멘 중 하나에서 생산됩니다. 샤푸티에 가족은 1800년대 초부터 포도를 재배해왔지만, 진정한 혁신은 지난 세기 80년대에 발생했습니다. 그때 미셸 샤푸티에는 농업의 유기농 및 바이오다이나믹 관행을 채택하여 지역을 최대한 존중하는 방향으로 사업을 전환하기로 결정했습니다.포도와 원산지의 특성을 강조할 수 있는 표현을 생산합니다. 오늘날 Domaine은 Chateneuf-du-Pape, Hermitage, Tavel 및 로나 하류 지역의 다른 지역에 걸쳐 360헥타르 이상의 포도밭을 관리하고 있으며, 매우 다양한 와인 범위를 제공합니다. 그러나 Tavel의 로제는 유행을 초월한 뛰어난 품질을 유지하며, 전 세계적으로 인정받고 사랑받는 클래식한 스타일을 확립하고 있습니다.
Michel Chapoutier가 생산한 Tavel “Beaurevoir”는 Tavel 지역의 전형적인 자갈이 풍부한 토양에서 태어났으며, 석회암과 적색 점토가 존재합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 24-36시간의 껍질에서의 침용 후에 병입 전에 몇 개월 동안 스틸에서 숙성됩니다. 밝은 루비 반사와 함께 강렬한 분홍색을 띠고 있습니다. 부케는 잘 익은 체리, 커런트, 작은 베리, 신선한 아몬드 및 부드러운 향신료의 아로마로 풍부하고 향기롭습니다. 입안에서는 넓고 만족스러운 맛이 느껴지며, 과즙이 풍부하고 조화로운 과일이 지속적이고 균형 잡힌 신선함으로 기분 좋게 마무리됩니다.