Tempranillo 'Pampaneo Natural' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2023

Esencia Rural의 “Pampaneo Natural” 템프라니요는 순수한 상태의 만차의 농축물로, 처녀적이고 야생적입니다. Julian이 오랫동안 생산하기 위해 노력해온 Bodega Bruno Ruiz의 두 개의 템프라니요 중 하나로, 산업과 타협할 수 없는 농민의 미덕으로 움직입니다. 포도줄기와 송이, 포도잎과 줄기로 만든 치마를 입고, 불타는 빨간 신발을 신은 여성적인 버전입니다: 길에서 그녀를 보게 된다면 멈추세요, 여러분의 만남은 기이하고 소용돌이칠 것이며, 잊을 수 없는 경험이 될 것입니다!

“Pampaneo Natural”은 입맛을 사로잡고 정신을 혼란스럽게 하는 템프라니요로, 오염되지 않은 무한한 광야를 이야기하는 뜨겁고 맑은 열기로 가득 차 있습니다. 바람개비 사이로 튀어나오는 포도와 검은 마늘 재배지에 대해 이야기합니다. Ruiz의 집에 오신 것을 환영합니다! 템프라니요 포도를 기르는 포도밭은 백년 된 나무들과 비교했을 때 젊습니다. 그들은 25세로, 그에 따른 모든 에너지와 힘을 가지고 있습니다. 식물에 대한 세심한 지식, 모성의 감수성, 그리고 가장 좋은 송이를 수확하기 위한 수작업이 이루어집니다.오래된, 이것이 Julian Ruiz가 그의 포도밭을 위해 지속적으로 하는 관리입니다.

Bruno Ruiz - Esencia Rural의 이 “Pampaneo Natural”은 제대로 된 템프라니요로, 수정 없이, 메이크업 없이, 아첨하는 둥글림 없이; 솔직하며, 있는 그대로의 사실을 말하고, 주인공이 되고자 하는 경향이 있습니다. 4개월 동안 스틸 용기에서 자생적으로 발효되며, 이후 항아리로 옮겨져 테라코타의 가벼운 고요 속에서 휴식을 취한 후, 어떤 정화나 여과도 없이, 그리고 어떤 황산염의 추가 없이 병에 담깁니다. 그 결과, 피와 같은 와인 주스가 나오며, 거칠고 날카로운 타닌을 가지고 있으며, 점진적으로 음용을 지탱하는 산미와 짠맛의 기운이 있습니다. 잔에서는 과일의 향이 튀어나오고, 검은 올리브와 젖은 땅의 향이 어우러집니다. 따뜻하고 포근한 지중해의 찬가입니다!