Tempranillo 'Zaranda El Viejo Frances' Tierra Savia 2022

스페인 생산업체 Tierra Savia의 템프라니요 ‘자란다 엘 비에호 프랑세스’는 스페인에서 가장 인기 있는 검은 포도 품종의 복잡하고 구조적인 표현입니다. 이 와인은 테라코타 항아리와 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다. Tierra Savia 농장의 포도밭은 주로 템프라니요의 클론인 템프라니요 델 수르와 같은 전통 품종에 전념하며, 코르크 나무와 오크 나무 숲으로 둘러싸여 있으며 높은 고도에서 낮과 밤의 큰 온도 차의 혜택을 누립니다. 유기농 농업의 원칙을 따르면서, 생산자이자 어린 시절 친구인 호세 안토니오 아코스타와 페드로 카노는 제초제, 살충제 및 화학 비료의 사용을 배제하며 아름다운 시에라 모레나 지역을 존중하여 이 구역을 경작합니다.

‘자란다 엘 비에호 프랑세스’ Tierra Savia 템프라니요는 시에라 모레나의 카자야 데 라 시에라에서 인증된 유기농 방식으로 재배된 동일한 품종의 순수한 표현입니다. 수확 후, 포도 송이는 100년 된 1,500리터 테라코타 항아리에서 30%는 줄기와 함께 발효됩니다.년, 알콜 발효는 껍질과 접촉하여 매일 두 번의 손으로 저어주는 과정과 함께 진행됩니다. 이후 숙성 단계는 프랑스산 오크 배럴에서 15개월 동안 진행되며, 그 후 5개월은 항아리에서, 6개월은 병에서 진행되어 최종적으로 시장에 출시됩니다.

Tierra Savia의 템프라니요 ‘자란다 엘 비에호 프랑세스’는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 아로마의 스펙트럼은 베리, 제비꽃, 장미의 향기로 열리며, 곧 나무에서 오는 계피, 담배, 감초의 느낌이 더해집니다. 입안에서는 강렬하고 감싸는 느낌이 있으며, 풍부하고 적절한 타닌을 가지고 있어 과일의 감각과 나무의 감각 사이에서 훌륭한 균형을 이룹니다. 한 마디로: 맛있습니다!