Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022

와인 생산지 Tierra Savia는 Tempranillo ‘Zaranda’를 선보입니다. 이 병은 과일의 아삭함과 나무에서 오는 깊은 향신료의 탁월한 균형을 보여줍니다. Tempranillo와 오크의 조합은 행복한 결혼으로, 이 유명한 스페인 포도 품종으로 만든 와인은 오크 통에서 숙성되기에 적합합니다. 리오하에서는 전통적으로 미국산 오크에서 오랜 기간 숙성되며, 리베라 델 두에로에서는 프랑스산 오크가 널리 사용됩니다. Tierra Savia의 호세와 페드로는 두 가지 나무의 조합을 사용하여 이 인기 있는 품종의 표현을 높입니다. 특히, 이는 Sur 클론 Tempranillo로 대표됩니다.

Tierra Savia의 Tempranillo ‘Zaranda’는 100% 유기농 인증을 받은 Tempranillo로, 시에라 모레나의 지중해 기후에서 재배됩니다. 포도나무는 매우 오래되었으며, 호세와 페드로가 복원한 것으로, 해발 700미터의 붉은 슬레이트가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확은 손으로 이루어지며, 400리터 및 800리터 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 함께 알콜 발효가 진행됩니다. 온도 조절 없이 진행되며, 매일 두 번의 수동 발효가 이루어집니다.온도 조절 없이 진행되며, 매일 두 번의 수동 발효가 이루어집니다. 이후, 혼합물은 프랑스산 및 미국산 오크 통에서 12개월 동안 숙성되며, 20%는 새 통을 사용합니다. 그리고 추가로 4-8개월의 병 숙성을 거친 후, 와인은 시장에 출시될 준비가 됩니다.

Tierra Savia의 Tempranillo ‘Zaranda’는 짙은 루비 레드 색상입니다. 아로마 스펙트럼은 잘 익은 빨간 과일과 노란 복숭아의 과일 향이 특징이며, 향신료와 감초의 힌트가 더해집니다. 풍부하고, 즙이 많으며, 감싸는 듯한 맛을 지니고 있으며, 뚜렷한 타닌과 함께 기분 좋은 미네랄리한 맛이 마무리됩니다. 과일과 향신료의 감각이 지속적으로 남아 있습니다.