'Teresa' Cascina Tavijn
와인메이커의 와인
Callmewine 추천테레사 디 카시나 타빈은 레드 와인으로 매우 표현력이 풍부하며, 꽃향기가 조화를 이루는 매우 기분 좋은 부케를 선사합니다. 특히 장미의 향이 두드러지며, 향신료의 힌트도 느껴집니다. 맛은 강렬하지만 신선하고, 우아하며 균형이 잡혀 있으며, 기분 좋은 잔여 당도가 느껴지고, 긴 여운과 지속적인 피니시를 자랑합니다.
카시나 타빈의 “테레사”는 지역의 집약체와 열정의 결과물입니다. 몇 년 전, 나디아 베루아는 가족의 전통을 이어가고 그 땅을 돌보겠다고 결심했습니다. 이 땅은 1908년부터 가족에게 간단하고 일상적인 테이블 와인을 선사해왔습니다. 나디아는 여전히 진정한 땅에 대한 애착을 유지하면서 품질과 표현력의 기준에 따라 이를 발전시켰습니다. “테레사”는 자신의 뿌리에 대한 애착의 결과물로, 미래를 향해 나아갑니다.
“테레사”는 모래와 사암이 풍부한 토양에서 자란 적포도로 만들어집니다. 포도밭의 줄기는 남서쪽과 북동쪽으로 향하고 있으며, 해발 약 260미터의 고도에 위치해 있습니다. 지속 가능한 농업 방법을 따르는 전 과정이 포도가 수확될 때까지 이어집니다. 수확된 포도는 압착되어 주스로 변환됩니다. 이 주스는 껍질과 접촉하여 자생 효모의 작용으로 자연 발효됩니다. 이후 숙성되어 병입되며, 필터링이나 정제 없이 진행됩니다.
필터링이나 정제 없이 진행됩니다.
카시나 타빈의 “테레사”는 아름다운 밝은 붉은 색을 가지고 있습니다. 코에서는 이 품종의 전형적인 향이 강하게 느껴지며, 후추의 향신료와 장미의 꽃향기가 어우러져 붉은 과일의 배경 위에 자리잡고 있습니다. 맛에서는 훌륭한 아로마의 강도와 생생한 신선함을 통해 온화한 성격을 드러내며, 섬세한 타닌과 미세한 단맛과 균형을 이룹니다. 이 붉은 와인에서는 나디아 베루아의 모든 열정과 에너지가 강하게 드러납니다. 그녀는 몬페라토 와인 산업의 유망주입니다.