Teroldego 'Morei' Foradori 2023

포라도리의 테롤데고 "모레이"는 그 종류에 대한 절대적인 기준이며, 유명한 트렌티노 포도 품종에서 도달할 수 있는 표현의 정점 중 하나입니다. 엘리자베타 포라도리의 와인 세계에서 그녀의 이름이 그녀의 사랑하는 포도 품종인 테롤데고와 이렇게 밀접하게 연결된 경우는 드물어, 아이콘과도 같습니다. 절대적인 인식을 성숙시키기 위해서는 복잡한 과정을 거쳐야 하며, 헌신, 인내, 그리고 특히 실험이 필요합니다. 엘리자베타가 1984년에 가족 와이너리를 인수한 이후, 그녀는 점진적으로 메를로와 카베르네 같은 외래 품종의 양조를 중단하고 테롤데고, 인크로치오 만조니, 노지올라와 같은 지역 품종에 집중하기로 결정했습니다. 2000년대 중반에는 포도밭을 바이오다이나믹으로 전환하여 토양의 생명력과 에너지를 보존했습니다. 오늘날, 마치 바통을 넘기는 듯이, 아들 에밀리오가 엘리자베타의 세심한 감독 아래 와이너리를 이끌고 있으며, 진지함과 열정을 그대로 유지하고 있습니다.

“모레이” 포라도리는

순수한 테롤데고의 표현으로, 라벨의 이름을 따온 단일 포도밭에서 생산되며, 메초롬바르도에 위치하고 있으며, 충적 토양이 특징입니다. 포도밭에서는 바이오다이나믹의 원칙을 따르며, 화학 물질이나 합성 물질은 금지됩니다. 와이너리에서는 모든 알콜 발효가 자연적으로 이루어지며, 모레이의 경우에는 티나하스라고 불리는 테라코타 항아리에서 오랜 시간 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 그 후, 액체는 시멘트 탱크에서 숙성됩니다.

테롤데고 "모레이"는 잔에서 포도 품종의 전형적인 모습으로, 짙고 단단한 붉은 색을 띱니다. 액체는 점차적으로 드러나지만, 권위 있고 독창적인 프로필로 보상합니다: 이 경우 과일은 어두운 색을 띠며, 블랙베리나 블루베리를 연상시키며, 땅을 떠올리게 하는 숲속의 모든 부분을 함께 가지고 있습니다. 한 모금은 생기 있고 맛있으며, 알콜의 힘에 의존하지 않고도 품종의 추출물과 탄닌 덕분에 풍부함을 느낄 수 있습니다. 다재다능합니다.